5 основних производа са пијаце за сезону роштиљања

Свеже зачинско биље

Пратите свој нос и изаберите било које ароматично свеже биље. Већина биљака је заменљива у рецептима, посебно ако су сличне врсте: лиснате (као што су босиљак, цилантро или копар) или са чвршћим, дрвенастим стабљикама (тимијан, оригано, рузмарин). Помешајте шаку свежег биља са маслиновим уљем и другим ароматичним биљкама попут лимуновог сока и белог лука - овај брзи сос се добро слаже са грилованим месом и поврћем. Или додајте свежину маринадама додавањем сецканог биља. Чврсте стабљике рузмарина могу се користити као ражњићи, а преостало биље служи као украс на тањирима за сервирање.

Брескве

Уживајте у незваничном летњем воћу тако што ћете га испећи на роштиљу: за једноставан десерт, прелијте гриловане половине брескви куглом сладоледа. Али то није све! Користите кришке грилованих брескви у салатама и салсама. Гриловање даје бресквама дубок укус, што их чини одличним додатком грилованој пилетини и луку.

Кукуруз

Кукуруз у клипу се може пећи са или без љуске - то је ствар укуса. А захваљујући природној слаткоћи летњег кукуруза, време кувања такође може да варира. Све ово чини кукуруз са роштиља најлакшим прилогом за већу публику (мада загорели клипови са љуском вероватно нису најбоља опција!). Када се пече неољуштени кукуруз, љуске и свила могу поцрнети, али се лако уклањају; 10 минута са сваке стране је све што је потребно за врућ клип. За ољуштени кукуруз, довољно је око 5 минута са сваке стране. Зачињавање клипа - ако га уопште користите - је опционо. Али покушајте да премажете клип са роштиља једноставном мешавином мајонеза, ренданог пармезана и сока од лимете за посластицу инспирисану Мексиком.

Локално месо, живина и морски плодови

Свака пијаца је другачија, али обратите пажњу на локалне производе који се нуде. Одређени артикли, као што су летња пастрмка, свеже кобасице или бизонски одресци, често су јединствени за одређене регионе и сигурно су савршени за роштиљање. Питајте продавце за савет: можда само треба да изаберете праве свеже летње кобасице како бисте спречили да пукну на роштиљу!

Летња тиква

На тржишту нема другог поврћа са тако широким избором сорти и тако кратком сезоном. Неке сорте летњих тиквица су кратке и пуначке, друге су танке и дугуљасте, али све имају благ, путераст укус који их чини лаким за роштиљање. Пеците тракице било које дебљине и набаците округле или коцкице тиквица на ражњић.