Намирнице за непланиране летње забаве

Састојци: пршута + нектарине + плави сир

Јело: Летње предјело од меса

Диња уступа место димљеној италијанској шунки — такође се дивно слаже са летњим коштуњавим воћем. Умотајте кришку брескве, нектарине или шљиве у траку пршуте, ставите кришку кремастог плавог сира унутра и причврстите чачкалицом. То је савршено предјело за пунч, сангрију и друге летње коктеле.


Састојци: бри + мед + багет

Јело: Топли намаз од сира

Такође можете направити посластицу поред логорске ватре код куће. Ставите колут бри или камамбер сира у дебелу фолију, попрскајте медом и чврсто умотајте. Ставите паковање на роштиљ на ниској температури или у средње загрејану рерну; пеците док не буде могуће сипати. Послужите са кришкама хлеба, крекерима или једноставно кашичицом.


Састојци: кукуруз + лимета + кајенски бибер

Јело: Мексички кукуруз

Пеците клипове на роштиљу док се благо не загоре и послужите са кришкама лимете и мало кајенског бибера за љуту алтернативу кукурузу са путером.


Састојци: шкампи + мајонез + за'атар зачини

Јело: Медитерански гриловани шкампи

Мајонез додаје дивно укусну маринаду вашем роштиљу. Помешајте ољуштене шкампе са вашим омиљеним намазом за сендвиче и заатаром (или сушеним ориганом или тимијаном). Пеците на роштиљу, окрећући једном, док се не скувају. Шкампи су диван додатак за чинију хрскавог белог басмати пиринча, печено зелено поврће или луксузну Цезар салату.


Састојци: свињетина + џем од кајсија + црвени лук

Јело: Глазирани свињски ћевапи

Нанижите коцкице свињетине и кришке црвеног лука на ражњиће, наизменично. Пеците на роштиљу, окрећући и повремено премазујући загрејаним џемом од кајсија.


Састојци: козји сир са зачинским биљем + лимун + тестенина ригатони

Јело: Тестенина у дресингу од лимунског крема

У великој посуди, помешајте блок козјег сира (са зачинским биљем) са мало воде у којој се кувала тестенина док не постане кремасто. Додајте мало свеже лимунове коре и промешајте са врућом тестенином, додајући још воде у којој се кувала ако је потребно да бисте постигли глатку конзистенцију.


Састојци: боровнице + босиљак + џин

Јело: „Пијани“ парфе

Око 15 минута пре сервирања, промешајте лагано згњечене боровнице са мало џина. Оставите да одстоји, а затим поспите свежим листовима босиљка - освежавајући завршетак оброка на пијаци. Превише љуто? Пробајте класичну комбинацију кандираних јагода преливених балзамико сирћетом.


Састојци: медењаци + шлаг + карамел

Јело: Колач од ђумбира без печења

За једноставан десерт без печења, поређајте медењаке у круг на тањиру за сервирање (дно колачића премажите заслађеним шлагом да бисте били сигурни да се залепе). Преко колачића ставите шлаг и додајте још један слој колачића. Поновите 5 или 6 пута да бисте направили слојеве, завршавајући са шлагом одозго. Оставите у фрижидеру преко ноћи, лабаво покривено пластичном фолијом. Непосредно пре сервирања, прелијте карамел сосом.


Састојци: лубеница + морска со + мента

Јело: Воћна салата са ментом

Пробајте Малдон, Геранд или чак кошер со — мало соли појачава слаткоћу сочне кришке лубенице. Свежа нана додаје освежавајућу, светлију ноту.


Састојци: јогурт + намаз од чоколаде и лешника + колачићи

Јело: Смрзнути јогурт на штапићу

Надоградите домаћи замрзнути јогурт од ваниле, кафе или чоколаде тако што ћете пре замрзавања помешати намаз од чоколаде и лешника, путер од орашастих плодова или намаз од колачића Speculoos. Или направите више слојева користећи различите укусе јогурта: напуните калуп до једне трећине једним укусом, замрзните док се не стврдне, додајте други слој, поново замрзните и поновите поступак за три слоја. За нешто креативније, покушајте да у сваки јогурт помешате слатке преливе попут колачића (чоколадне или ваниле вафле су добре), гранолу или мини-граноле пре слагања у слојеве.