Август Панзанела

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 10
Калорије 254, укупне масти 14 Г., засићене масти 3 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 2 Г., холестерол 7 мг, натријум 382 мг, шећер 6 Г.

Како се топли летњи дани ближе крају и крај сезоне нуди обиље свежег, локално узгајаног поврћа, запалите роштиљ и припремите једноставну, али живописну салату од панзанеле. Уз обилну порцију киселог хлеба, свежег босиљка и шарених чери парадајза, ова срдачна панзанела је укусна сама по себи или као прилог уз месо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 шоље маслиновог уља + додатно за преливање
1/4 шоље белог балзамико сирћета
2 мала чена белог лука, згњечена
0,5 кашичице сушеног оригана
2 шоље мешаних чери парадајза, преполовљених (око 300 г)
1 средња тиквица (око 200 г)
1 средња жута тиквица (око 200 г)
2 клипа кукуруза, ољуштена
Пола малог црвеног лука, исеченог на кругове дебљине 0,5 цм.
1 векна киселог хлеба (350 г), исечена на кришке дебљине 2,5 цм.
1 шоља искиданих свежих листова босиљка
0,5 шоље измрвљене рикоте или фете (по жељи)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: балзамично сирће, бели лук, оригано, чери парадајз, тиквице, жуте тиквице, кукуруз, црвени лук, хлеб од киселог теста, босиљак, рикота сир, фета сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте тигањ за роштиљ или спољни роштиљ на средње јаку ватру.
У великој посуди помешајте 1/4 шоље маслиновог уља, сирће, бели лук, оригано, 0,5 кашичице соли и неколико млевених црних бибера док не постане глатко. Додајте парадајз и оставите да се маринира.

Одсеците врхове тиквица, а затим сваку тиквицу исеците по дужини на четвртине. Попрскајте тиквице, кукуруз и лук са 2 кашике маслиновог уља, поспите са 0,5 кашичице соли и зачините прстохватом бибера. Премажите хлеб са преостале 2 кашике маслиновог уља и поспите прстохватом соли.
Пеците тиквице, кукуруз и лук на роштиљу док не омекшају и не загоре на местима, 3–4 минута са сваке стране за тиквице и лук и 6–8 минута са сваке стране за кукуруз. Пеците хлеб док не порумени, око 2 минута са сваке стране.
Тиквице исеците дијагонално на кришке дебљине 2,5 цм, крупно исецкајте црни лук и очистите зрна кукуруза са клипова. Исеците хлеб на комаде од 2,5 цм. Све пребаците у посуду са парадајзом. Додајте искидане листове босиљка и добро промешајте. Зачините сољу и бибером по укусу. Пребаците панцанелу у чинију за сервирање или тањир, попрскајте маслиновим уљем и поспите рикотом или фета сиром, ако користите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Роштиљ, роштиљ / Гриловано поврће и воће / Салате / Топле салате / Салате од поврћа / Food Network - рецепти

Колекције рецепата