Панзанела са артичокама и парадајзом

Гласови: 4

Како направити панцанелу са артичокама и парадајзом

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Панзанела, запањујућа летња италијанска салата, састоји се од кришки бајатог хлеба, зрелог, сочног поврћа и дресинга. Традиционално, Панзанела се у Италији правила само са црним луком, зачињавала уљем и сирћетом и служила на препеченом хлебу. Али данас је ова салата незамислива без слатких, зрелих парадајза и босиљка. Додаје се и друго поврће, употпуњујући салату разним комбинацијама укуса. Умочите хрскави хлеб у дресинг и сок од салате и уживајте у богатом укусу овог једноставног јела.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 шоље интегралног хлеба, исеченог на коцкице од 4 цм.
300 г замрзнутих срца артичоке, одмрзнутих (око 2 шоље)
2/3 шоље маслиновог уља, плус мало више за пржење
0,5 кашичице соли и мало више за крутоне
0,5 кашичице млевеног црног бибера и још мало за крутоне
3 велика зрела парадајза, исечена на кришке (око 1 кг)
1 шоља црних маслина без коштица, преполовљених
3/4 шоље сецканих листова босиљка (око 1 веза)
1/4 шоље белог винског сирћета

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: хлеб од целог зрна, парадајз, Артичоке, маслине, винско сирће, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Ставите тигањ за роштиљ на средње јаку ватру или загрејте роштиљ на отвореном. Попрскајте хлеб и срца артичока маслиновим уљем и зачините сољу и бибером. Пеците хлеб и артичоке на роштиљу 6 минута, док не порумене, окрећући их свака 2-3 минута. Пребаците печен хлеб и артичоке у велику посуду.
Додајте парадајз, маслине и босиљак у исту посуду и промешајте да се сједине. У малој посуди помешајте маслиново уље, бело винско сирће, 1/2 кашичице соли и 1/2 кашичице бибера. Прелијте дресингом салату. Промешајте и одмах послужите.

Категорије:

рецепт / Вечера / Салате / Салате са хлебом / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти