Време: 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова маринада, заснована на аргентинском чимичури сосу и першуну, савршена је за пилећа прса или батаке. Пилетина се може пећи након само два сата маринирања или замрзнути у маринади до месец дана. Одмрзните је преко ноћи у фрижидеру и укус ће бити свеж и живахан као да је маринирана тог дана.

Састојци:

• 1 шоља чврсто упакованих свежих листова першуна
• 2 кашике црвеног винског сирћета
• 2 кашичице сушеног оригана
• 0,5 кашичице млевених љуспица црвене паприке
• 4 зелена лука, исечена на комаде од 2 цм.
• 3 чена белог лука, згњечена
• 0,5 шоље маслиновог уља
• Кора 1 лимуна
• 4 пилећа филеа без костију и коже или 8 пилећих бута без костију и коже (око 700 г)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа прса, винско сирће, млади лук, кора лимуна, оригано, црни бибер

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Маринада:
  
  Ставите першун, сирће, оригано, љуспице црвене паприке, млади лук и бели лук у кухињски процесор и импулсирајте неколико пута. Док процесор ради, сипајте маслиново уље и импулсирајте док не постане глатко. Додајте кору лимуна, 1/2 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Пулсирајте док се равномерно не распореди.
Корак 2
• Ставите 4 пилећа прса без костију и коже или 8 батака без костију и коже (око 450 г) у велику пластичну кесу са затварачем. Сипајте маринаду, истисните ваздух, чврсто затворите кесу и нежно масирајте да бисте обложили пилетину. Хладите 2 сата или замрзните до 1 месец; одмрзните пилетину преко ноћи у фрижидеру пре кувања.
Корак 3
• Припрема:
  
  Пребаците пилетину на плех обложен фолијом и пеците у рерни загрејаној на 220°C док се потпуно не испече, а термометар са тренутним очитавањем уметнут у месо не покаже 74°C, 20 до 25 минута.

Гласови: 2