Пролећна пита од шпаргле
Гласови: 2
Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6-8
Сложеност: лако
Порције: 6-8
Импресионирајте своје госте обилном, укусном и хрскавом тартом са сланим филом од сира и свежим шпарглама. Користите готово лиснато тесто за заиста пријатно искуство. Намажите фил од маскарпоне сира са зачинским биљем и лимуновом кором на разваљени плех, а затим преко њега ставите уредан ред танких шпаргли. Када се испече, добићете неодољив тарт: хрскаву, прхку кору прекривену меким, сочним филом. Послужите са свежим зеленим салатама.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика брашна + додатно за рад
- 1 лист замрзнутог лиснатог теста, одмрзнутог (лист 23x22 цм из паковања од 0,5 кг)
- 1 кашика маскарпоне сира
- 1,5 кашичице крупне соли
- 1 велико јаје, умућено
- Ситно рендана кора 1 лимуна (око 1 кашика)
- 1 кашика сецканог влашца
- 1 кашика сецканог естрагона
- 450 г танких шпаргли, одсечених жилавих крајева
- 1 кашика маслиновог уља
- Зеленило у лаганом дресингу, за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: брашно, лиснато тесто, маскарпоне сир, јаја, кора лимуна, влашац, естрагон, шпаргле
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 200°C. Обложите плех папиром за печење. Лагано побрашните радну површину и разваљајте лиснато тесто на њој да бисте формирали равномерни правоугаоник димензија 22 x 32 цм. Пребаците на припремљени плех. Помешајте маскарпоне, 1 1/4 кашичице соли, брашно, јаја и кору лимуна, затим умешајте влашац и естрагон. Распоредите смесу преко лиснатог теста, остављајући размак од 2 цм. Оштрим ножем направите мале прорезе по целој ивици, на растојању од око 2,5 цм.
- У чинији прелијте шпаргле маслиновим уљем. Поређајте пола шпаргле у уредан ред преко теста, досежући ивице врховима. Поновите у супротном смеру са преосталим шпарглама. Поспите са преосталих 1/4 кашичице соли и бибера. Пеците док ивице тарта не набухну и не порумене, а врх благо порумени, око 25 минута. Оставите да се хлади 5-10 минута и послужите.
Послужите са зачинско биље у лаганом дресингу.
Категорије:
Слични рецепти
