Рецепти мексичке кухиње

Овај рецепт за мексичке емпанаде користи куповно лиснато тесто, што га чини много лакшим за припрему. Све што треба да урадите је да припремите фил за пикадиљо - млевено говеђе месо динстано у...

Недељом ујутру, када вам се не жури, почастите се посебним мексичким уевос ранчерос, односно јајима на сеоски начин. Ово јело се састоји од пржених јаја...

Мексичко јело тостадас је богат, зачињен фил који се служи на хрскавим тортиљама. Поред укусног динстаног слатког кромпира, фил такође садржи препржени црни пасуљ (за...

Ови обилни, сочни говеђи бургери комбинују све традиције мексичке кухиње и лако се припремају, чак и ако живите хиљадама километара од Новог света. Сви састојци...

Иако се назив мексичке грицкалице queso fundido преводи са шпанског као „топљени сир“, то је више од самог сира. То је густ, заситан дип пуњен месом, чили папричицама, пасуљем,...

Почастите себе и своје вољене обилним мексичким доручком од уевос ранчерос, односно кајгане на сеоски начин. Ово јело је популарно међу сточарима у Мексику — пре него што крену на посао на фарми, они...

Бургери од црног пасуља су хит и код вегетаријанаца и код месара. Много су здравији од традиционалних сендвича са пљескавицама од говедине, богати су влакнима, витаминима и минералима, а такође садрже...

Ови такоси, које је креирала Шона Хејви, пуњени су сочним филом од пржене пилетине и поврћа, зачињеним азијским зачинима. У овом рецепту, фотографкиња хране одступа од традиционалних састојака и...

Чимичанга је популарно мексичко јело које се састоји од фила умотаног у тортиљу и прженог у уљу. У суштини, то је бурито са чорбом. Чимичанге се традиционално пуне говедином...

Ово наизглед обично јело од пасуља очараће свакога својим необичним воћним укусом. Јагоде у роштиљ сосу могу на први поглед деловати као чудна комбинација, али када једном...

Ова лагана и сочна салата комбинује све елементе мексичког такоса, а подједнако је једноставна за припрему: само мало пржења, мало сецкања, и ваша чинија за салату биће пуна јарког зеленила, сочног меса...

Енчиладе су традиционална мексичка јела направљена од уредних цеви пуњених кукурузних тортиља печених у сосу од парадајза и сира. Ова тепсија би се могла назвати „лењом“ енчиладом...

Киселе чили папричице су свестрани састојак који је неопходан за свакога ко ужива у зачињеној, сланој храни. Могу се додати било ком предјелу или јелу које бисте обично...

Занимљив начин припреме авокада који нису довољно зрели за гуакамоле или салате. Танке кришке се помешају са халапењос папричицама, цилантром и кором лимете, а затим се преливају љутом маринадом...

Кисели црвени лук је јефтина посластица коју можете направити и чувати у тегли у фрижидеру за сервирање уз разна предјела и јела. Неће вам требати више од 10...

Киселе љуте папричице са белим луком могу се конзервирати у теглама за зиму. Љубитељи зачињене хране ће ценити да имају теглу ових љутих папричица у фрижидеру. Маринирани прстенови халапења су савршени...

Прављење пице у мексичком стилу не може бити лакше. Њена основа је готова пшенична тортиља. Ово је згодно када треба да направите неколико појединачних пица. На сваку тортиљу ставите...

Говеђа прса су савршен комад за споро кување. Иако су прилично жилава и прожета везивним ткивом, након дугог динстања месо постаје веома сочно са...

Густи намаз од сира и мајонеза са освежавајућим киселим пименто папричицама (познатим и као чери папричице). Паприке су измешане са ренданим оштрим чедаром и завршене са...

Два контрастна соса спојена у једној чинији: мајонез и аргентински чимичури, направљени са обилном количином сецканог свежег зачинског биља. Резултат је био лакши, освежавајући дресинг...

Популарни коктел Чивава, назван по мексичкој држави, је мешавина сребрне текиле, ликера од поморанџе и сока од цитруса, а када се упари са квалитетним пенушавим вином (на пример,...)

Традиционална мексичка кесадиља брзо се развила у италијанску верзију, захваљујући неколико медитеранских састојака. Али остаје подједнако заситна и невероватно укусна. Пшеничне тортиље...

Ово предјело величине залогаја спаја контрастне укусе димљене чоризо кобасице, хрскаве сланине и слатких, карамелизованих урми. Урме без коштица су пуњене коцкицама...

Овај укусни мексички инспирисан сос, пун зрна кукуруза, чили папричица и другог поврћа, задовољава све присутне када се служи врућ са помфритом...

Овај рецепт је погодан за љуте мексичке чоризо кобасице, које се, за разлику од шпанске димљене чоризо кобасице, продају сирове и захтевају кување. Најлакши и најукуснији начин је...

Ови лепиње се праве од брашна маса харина, направљеног од специјално обрађеног кукуруза. Ово брашно се широко користи у земљама Латинске Америке, посебно у Мексику, за разне пецива,...

Направите слани релиш са црнооким пасуљем, што је одлично предјело за главно јело. Такође се може намазати на хлеб, користити у сендвичима или умотати у...

Кукуруз у клипу се пече на роштиљу док не поцрвени и одмах се служи са кашиком путера са зачинским биљем, измрвљеним котиха сиром и сецканим свежим цилантром. Ови додаци...

Брз и једноставан рецепт кувара Марка Мерфија за кукуруз у клипу. Када печете кукуруз на роштиљу, не уклањајте љуске; само расцепите клип и користите љуске да направите дршку...

Пинто пасуљ је чест састојак мексичке кухиње. Најједноставнија верзија је крчкана у пилећој чорби са луком, чилијем у праху и сланином, што јелу даје богат и сложен укус.

Овај здрави вегетаријански бурито је без меса, али великодушна количина пасуља га чини пуним протеина, а прах чипотле паприке му даје суптилни димљени укус, тако да чак и месоједи...

Овај слаши је инспирисан традиционалним мексичким пићем, мичеладом, које се састоји од пива које Мексиканци воле да зачине соком од лимете и мало љутог соса. Уместо...

Ова освежавајућа салата је одлична идеја за лагано летње предјело. Хрскава, сочна текстура лубенице и хикаме чини савршен спој, а њихови контрастни укуси су управо оно што треба...

Направите укусан и занимљив доручак са кајганом, сервираном са поврћем у мексичким фахитасима на топлим пшеничним тортиљама. Јаја се прже у тигању и помешају са великодушном количином...

Поред авокада, ова лагана летња салата садржи хикаму (може се заменити ротквицом), манго и ананас. Сви ови састојци јелу дају разноврсне контрастне текстуре и укусе који...

Мексички такоси су забавна идеја за вечеру за велику групу. Служи се на тортиљама, ово јело делује неформално и позива на забаву. Пуњење такоса укључује...

Пре кувања, месо загрејте до собне температуре како би се равномерно кувало са свих страна. Дебелим рибај одресцима ће бити потребно само 5 минута са сваке стране за средње печење...

Тајна невероватног укуса ове црвене рибе печене у рерни лежи у преливу од путера помешаног са згњеченим белим луком и кором лимете, који лососу даје кремасти...

Мексичке тостаде се разликују од такоса по томе што се служе на хрскавим кукурузним тортиљама. Пуњење је такође првенствено од меса и поврћа. За фил припремите млевено говеђе месо,...

Кајгана у мексичком стилу је обилно јело пуно поврћа и живахних јужњачких укуса. Јаја се додају у тигањ након што се млади лук и љуте папричице пропрже на путеру.

Једина разлика између овог пића и чувене Текиле Санрајз је у томе што се уместо текиле користи њен „велики брат“, мескал, који има израженију арому и укус. Остало...

Послужите гриловане шкампе са мешавином печурака и поврћа као мексичке фахитас на топлим пшеничним тортиљама. Ољуштите и маринирајте шкампе у мешавини лимете и паприке пре печења на роштиљу.

Зреле летње тиквице се могу користити чак и у мексичким фахитама. Оне додају велику количину влакана, а њихов неутралан укус лепо допуњује друге, живописније укусе.

Уживајте у укусу класичних фахита које се служе у ресторанима. Овај рецепт користи само основне састојке овог мексичког јела: говедину, паприке, лук и сир. Ништа посебно, али укус...

Ова салата прелепо комбинује контрастне текстуре чврстих зрна кукуруза, нежног авокада, сочних чери парадајза и хрскавог лука. А за живахнији летњи укус, додајте мало димљеног...

Ова обилна салата се прави од куваног белог пиринча, зачињеног богатством поврћа и живописним мексичким укусима. Помешајте пиринач са преполовљеном зеленом салатом...

Плод бодљикаве крушке може се користити као главни састојак у укусним, освежавајућим коктелима. Да бисте то урадили, издубите је из коре (носите рукавице!) и крчкајте је са шећером док...

Кукуруз на штапићу, или елоте (шпански за кукуруз), је популарна улична грицкалица у Мексику. Штавише, кукуруз се не служи само са сољу, већ се припрема са препознатљивим локалним укусом. Кукуруз...

Љута серано паприка додаје ватрени мексички укус Маргарити, коктелу за који се сматра да потиче из Мексика. Поред главних састојака пића - текиле, ликера од поморанџе и сока од лимете -...

Ово изненађење од сладоледа на штапићу греје и хлади истовремено. Да бисте га замрзнули, потребна вам је само лимунада (или лимунада од лимете), која се савршено слаже са љутом халапењо папричицом и свим...