Рецепти мексичке кухиње

Гвакамоле је умак, намаз или грицкалица направљена од пасираног авокада са соком од лимете и сољу, заједно са парадајзом, цилантром, другим поврћем и зачинима. Изумели су га Астеци, а данас је...

Салса је традиционални мексички сос направљен од куваног парадајза или парадајза и чилија са додатком црног лука, белог лука, паприке и коријандера, а служи се као зачин за јела...

Кончас (шпански за „шкољке“) је најпопуларнија врста пан дулсе (слатког хлеба) у Мексику и може се наћи у разним пекарама широм земље, а понекад и ван ње.

Пан дулсе (шпански за слатки хлеб) је популарно мексичко пециво које долази у бројним варијантама лепиња и колачића, са укупно између 500 и 2.000 врста.

Мексичке чамуко лепиње су веома сличне чувеном данском пециву, али се разликују по томе што садрже већу количину пуњења од сира. Такође се пеку од лиснатог теста са квасцем, које се сече...

Мексички бесос су хемисферични „пољубац две половине“ које држи заједно џем. Можете их прилагодити било којим укусом који желите, користећи различите врсте џема. Да бисте направили ове колачиће, ви...

Ове укусне, хрскаве емпанаде се пеку од квасног теста са филом од бундеве. Фил се прави крчкањем бундеве у шећерном сирупу направљеном од пилончила - испарене, нерафинисане шећерне трске...

Као и сви пудинзи од хлеба, и овај се пече од бајатог хлеба, што омогућава штедљивим домаћицама да остацима хлеба дају слађи „живот“ и, истовремено, почасте чланове своје породице брзим...

Колач мудраца (шпански: Rosca de Reyes – „прстен мудраца“) је главна посластица Богојављења, 6. јануара, у свим земљама шпанског говорног подручја. За разлику од колача мудраца у другим католичким земљама, у...

Један од најживописнијих и најшаренијих празника у Мексику је Дан мртвих, који се слави 1. и 2. новембра. Верује се да током ових дана душе мртвих долазе у посету својим вољенима, а гостољубиви Мексиканци...

Памбосе су мексички сендвичи направљени од посебне врсте лепиње истог имена, сличних Кајзер пецивима, али посутих брашном уместо сусамовим семенкама. У Мексико Ситију, памбосе се традиционално праве са...

Капиротада је мексички ускршњи пудинг који се традиционално пече на Велики петак. Калуп се пуни слојевима бајатог хлеба натопљеног зачињеним сирупом са циметом и каранфилићем, разним...

За разлику од шпанских крофни истог имена, мексички буњуелос су танки, хрскави лепињићи пржени на уљу. Ниједан Божић у Мексику није потпун без њих. Често...

Направите минијатурне сендвиче у мексичком стилу користећи памбоса лепиње пуњене пилетином и љутим црвеним салсом. Црвени салса, или салса роја, је традиционална и једна од најпопуларнијих врста...

Ове аутентичне семитас лепиње се првенствено користе за прављење истоимених мексичких сендвича, али можете их користити и за прављење било којих других сендвича са пуно фила...

Семитас (Поблана) је популарна мексичка улична храна пореклом из града Пуебле. Сендвич се традиционално прави на семитас лепињи. У зависности од региона, у тесто се додаје свињска маст да би му се дао...

Мексички болиљи су блиски рођаци француског багета. Подједнако укусни, сочни и хрскави, праве се у облику малог, дугуљастог теста са шиљатим крајевима.

Полворон је популаран колачић у земљама шпанског говорног подручја. Печен од прхког теста са додатком орашастих плодова, невероватно је укусан, веома орашаст и једноставно се топи у устима. У Мексику...

Егзотична верзија воћног леда направљена од пулпе лубенице, сирупа од босиљка, соли и љуте папричице. Комбинује четири укуса у луксузни букет: кисело, љуто, слатко и слано. Све ово...

Једна од најпопуларнијих и најомиљенијих уличних јела у Мексику је кукуруз у клипу. Пече се цео, премаже мајонезом и посипа ренданим сиром и чили папричицом. Арома роштиљања на отвореном...

Направите јединствене начосе користећи тиквице уместо кукурузних чипса. Исеците их на танке кришке, уваљајте у презле и пеците у рерни док не постану хрскави. Затим поспите са...

Ови колачићи ће одушевити и децу и одрасле већ само својим јединственим изгледом. Направљени су попут пињата, мексичког пецива које је недавно постало популарно...

Сладолед је некада био доступан само богатим племићима, али сада га можете купити у скоро свакој продавници или чак направити код куће. Нема ништа компликовано у вези с тим, посебно када...

Мексичко предјело тостадас разликује се од такоса по томе што се поврће и месо слажу у слојевима на хрскаву, пржену тортиљу. Типично, тостаде се праве од тортиља које више нису довољно свеже да би...

У Мексику, готово ниједан оброк није потпун без неколико тортиља на столу. Мала тортиља може се напунити било чиме са стола, стварајући тако. Такоси са рибом настали су...

Традиционално перуанско јело, севиче, један је од најукуснијих начина за сервирање сирове рибе. Ако имате свеже морске плодове при руци и сигурни сте у њихов квалитет, то је одличан изговор...

Традиционални мексички кукурузни чипс, начос, може се служити не само као ужина са разним умацима, већ и као пун оброк. Ставите чипс на фолију и поспите са...

Ниједна журка у дворишту не би била потпуна без пива; оно додаје лепу текстуру сосу од сира. Ово предјело је савршено за пријатно дружење са блиским пријатељима. Сви...

Мексичке флауте (шпански: flauta – флаута), или како се још зову, такитос, су мале цеви направљене од кукурузних или пшеничних тортиља са разним надевима: месом, пилетином, сиром, поврћем,...

Гвакамоле се прави у Мексику још од времена древних Астека. Ова невероватно укусна и здрава паста од авокада са другим поврћем не захтева кување, што је чини цењеном од стране људи широм света...

Мексичка салса од поврћа је одличан додатак сваком јелу, било да је у питању месо, риба или прилози. Салса се може кувати или припремати од сирових састојака. Обично то укључује парадајз за црвену салсу,...

Мексички такоси су обично мале тортиље пуњене месом и поврћем, али зашто не бисте били креативни и направили такосе само од поврћа? Наравно, таква ужина...

Сваки састојак у овом јелу доприноси укупном савршенству укуса. Истовремено, салса изгледа невероватно апетитно, приказујући све боје лета. Они који воле љуто могу додати сецкано...

Мостачон де фреса је традиционални мексички десерт, за који се верује да потиче из североисточног Мексика. Пеците основу за колач, мешајући орахе и...

Емпанаде су шпанска пецива са разним надевима, популарна у готово свим земљама шпанског говорног подручја и Сједињеним Државама. Пеците их са необичним надевима попут патлиџана пармског, италијанског лиснатог теста...

Они који се придржавају здраве исхране обавезно би требало да у своју исхрану укључе авокадо, богат витаминима и микронутријентима. Једно од најпознатијих јела направљених од овог воћа је гуакамоле –...

Такоси на ћумуру (шпански: taco al carbon) су типично текс-мекс јело. Фил за ове такосе се кува на отвореном пламену. Пеците их на роштиљу на ћумур...

Сопапиље, популарне у Латинској Америци, често се праве и у Сједињеним Државама, посебно у југозападним пограничним државама, где је мексичка кухиња утицала на кулинарске традиције. Међутим, за разлику од...

Сопапиље (шпански: sopaipilla) су популарна посластица у земљама Латинске Америке, где се продају на сваком углу. Сопапиље се традиционално праве од брашна, прашка за пециво или квасца, масти и...

Ово јело омогућава деци да прилагоде преливе на отвореној кесадиљи. Млађа деца могу да саставе кесадиљу пре печења, док старија деца могу да зачине млевено месо и помогну...

Ова тако салата је практична: говедина зачињена чилијем, оштар чедар, зелено поврће и дресинг од парадајза и лимете, преливени кукурузним чипсом. Са својим смелим укусом и...

Мексички тако је мала, пресавијена тортиља пуњена месом, поврћем и дресингом. Гриловани такоси су много укуснији и...

Писко саур је популарни јужноамерички коктел направљен од писка, вотке од грожђа, једноставног сирупа и лимуновог сока. Две земље - Чиле и...

Флан је веома популаран десерт у Шпанији и Латинској Америци. То је врста печеног кремастог суфлеа од јаја. Његови најближи сродници укључују...

Овај рецепт за торту са фотографијама корак по корак ће вам показати како да испечете јединствену торту инспирисану гуакамолеом користећи суву смесу. Можете користити готов чоколадни бисквит као основу и...

Пепито је најпопуларнија улична храна у Венецуели, а често се налази и у мексичким ресторанима. Дугуљаста лепиња болиљо је пресечена на пола са стране и пуњена прженим маринираним месом и...

Колач направљен са три врсте млека (кондензованим, испареним и пуномасним) је веома популаран у Латинској Америци, одакле је и настао. На пример, у Мексику се често служи на венчањима. Са свежим воћем...

Кукуруз у клипу може се не само кувати већ и пећи, као што су то Индијанци Централне Америке радили од давнина. Печени кукуруз, са својим исконским изгледом и заводљивом аромом, буди...