Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Такоси са роштиља (шпански – тако ал карбон) је типичан текс-мекс тако. Фил за ове такосе се кува на отвореној ватри. Пеците јастога на роштиљу на ћумур и умотајте га, заједно са сиром и младим луком, у кукурузне тортиље. Послужите са салсом од парадајза и чипотлеа, која додаје љут, сладак и зачињен укус са димљеном нотом.

Састојци:

Такоси са јастогом

• Јастог од 1,3 кг, опечен кључалом водом и пресечен по дужини на пола
• Уље од уљане репице
• 3 млада лука (зелени и светлозелени део), танко исечена
• 8 кукурузних тортиља, пречника 15 цм, претходно умотаних у фолију и загрејаних на роштиљу
• 1,5 шоље ренданог сира

Салса од жутог парадајза и чипотлеа

• Сок и кора од 2 лимете
• 1 кашика сецкане чипотле паприке у адобо сосу
• 2 кашичице меда
• 1/4 шоље маслиновог уља
• 3 жута парадајза, преполовљена, очишћена од семенки и исецкана на коцкице
• Пола малог црвеног лука, танко исеченог
• 1/4 шоље сецканог цилантра, плус још за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

тортиља, јастог, парадајз, чипотле папричице у адобо сосу, млади лук, сир, црвени лук, цилантро, мед

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• СалсаУ средњој посуди умутите сок и кору лимете, чипотле папричице, мед и маслиново уље. Додајте парадајз, лук и цилантро и промешајте. Зачините сољу и бибером по укусу.
Корак 2
• Загрејте роштиљ на јаку температуру.
  
  Премажите јастога са мало уља од каноле и зачините сољу и бибером по укусу. Ставите јастога, месом надоле, на роштиљ и пеците 5 минута док се благо не запече. Затим извадите месо из оклопа и крупно га исецкајте. Пребаците јастога у чинију, додајте млади лук и промешајте да се сједини.
Корак 3
• Изложи то тортиље Поставите тортиље на равну површину и равномерно их поспите ренданим сиром. Поспите неколико кашика меса јастога по средини. Увијте тортиље, премажите врхове уљем и пеците на роштиљу, са страном окренутом надоле, око 1 минут. Премажите другу страну уљем и окрените. Пеците на роштиљу док се не појаве загорели трагови роштиља и сир не почне да се топи. Пребаците тортиље на тањир за сервирање и поспите цилантром.

Гласови: 1