Мак'н'Сир са јастогом

Гласови: 1

Како направити макароне са сиром од јастога

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Омиљено домаће јело, макароне са сиром, постају права празнична посластица када се упаре са јастогом. Исеците га и помешајте са сосом од сира, додајте кувану пасту и пеците све под слојем презли и першуна док прелив не порумени. За прелив користите велике јапанске панко презле; хрскавије су, што чини вашу тепсију посебнијом. Приликом сервирања, поспите свежим першуном и уживајте у комбинацији кремастог соса и нежних морских плодова.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 замрзнута репа јастога, по 220 г, одмрзнути, извадити месо из оклопа и исецкати
450 г пенне тестенине
60 г путера + 1 кашика за подмазивање плеха
2 мала љутика, ситно исецкана
2 чена белог лука, исецкана
2 кашике парадајз пасте
5 кашика премијум брашна
1/4 шоље белог вина
4 шоље густе павлаке
0,5 кашичице слатке паприке
1/4 кашичице кајенског бибера
1 ловоров лист
2 шоље ренданог оштрог чедара
2 шоље ренданог Гријера
1/4 шоље панко презле
1/4 шоље сецканих свежих листова першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пене тестенине, јастог, бело вино, парадајз пире, Гријер сир, чедар сир, панко презле, крема, ловоров лист, млевени кајенски бибер, паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C и поставите решетку рерне на средњу полицу. Подмажите плех димензија 22 x 32 цм.
Додајте тестенину у велику шерпу са кључалом посољеном водом и кувајте на средњој ватри док не буде ал денте. Оцедите и оставите са стране.

У великој шерпи загрејте 4 кашике путера на средњој ватри. Када уље почне да светлуца, додајте љути лук и бели лук и кувајте док не постану провидни. Зачините сољу и бибером по укусу. Додајте парадајз пире и брашно и мешајте око 3-4 минута.
Додајте бело вино и смањите за пола, око 2 минута. Постепено додајте павлаку, добро мутећи да бисте избегли грудвице. Додајте паприку, кајенски бибер и ловоров лист. Доведите павлаку до кључања и смањите ватру на ниску. Крчкајте док се сос не згусне и не прекрије полеђину кашике, око 5-10 минута. Када се сос згусне, извадите ловоров лист.
Додајте рендани сир, шаку по шаку, добро мешајући после сваког додавања. Додајте исецканог јастога у сос и добро промешајте. Додајте тестенину и добро промешајте. Пребаците у подмазан плех за печење и поспите презлама и першуном. Пеците 25 минута. Извадите из рерне и оставите да одстоји 10 минута, па послужите. Сваку порцију поспите першуном.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Чорбе / Тестенине / Риба и морски плодови / Патрик и Џина Нили

Слични рецепти