Сендвич са путером и јастогом

Гласови: 5

Фотографија јела: Леви Браун

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Сендвич са путером и јастогом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 јастога (отприлике 900 г сваки)
110 г путера
4 лепиње за хот-дог са прорезом на врху
3 кашике сецканог свежег зеленог лука
2 кашичице сецканог свежег естрагона
Паприка за декорацију

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јастог, лепиње за хот-дог, млади лук, естрагон, паприка

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду са сланом водом, дубине 5 цм. Додајте јастоге, поклопите и кувајте док не порумене, 9 до 10 минута. Пребаците јастоге на плех помоћу хватаљки и оставите да се охладе. Очистите јастоге од оклопа. Исеците месо јастога на комаде од 2 цм, одбацујући хрскавицу из канџи.
Отопите 2 кашике (30 грама) путера у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте лепиње и пржите, окрећући, док не порумене са обе стране, око 3 минута. Пребаците на тањир.

Обришите тигањ. Додајте преосталих 6 кашика (90 г) путера и месо јастога. Смањите ватру на ниску температуру и кувајте, лагано мешајући, док се не загреје, 2 минута. Склоните са ватре и умешајте млади лук и естрагон. Поделите по лепињама и поспите паприком.

Рецепт сендвичи са месом ракова, сос од белог лука и рендана ротква.

Како очистити јастога

Извуците канџе и оставите их са стране, затим пажљиво извуците и извуците реп из тела; одбаците тело.

Користите кухињске маказе да исечете доњу страну репне љуске; уклоните месо. Уклоните црну вену, икру и томали (зелену супстанцу).

Заљуљајте малу фалангу на свакој канџи с једне на другу страну, а затим је извуците из канџе.

Тупом страном ножа или клешта разбијте канџе; поломите и извуците месо из канџи и ногу.