Сладолед од цимета са шећерним колачићима

Гласови: 1

Време: 45 минута плус време замрзавања
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Сладолед је некада био доступан само богатим племићима, али сада га можете купити у скоро свакој продавници или чак направити код куће. Уопште није тешко, посебно ако имате апарат за сладолед. Можете бескрајно експериментисати додавањем омиљеног воћа, чоколаде или чак зачина. Пријатељство између цимета и ваниле је одавно познато, а ова комбинација прилично добро функционише у сладоледу. Десерт можете употпунити и укусно хрскавим тортиља чипсом са шећером и циметом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сладолед од цимета

3 шоље павлаке за пиће 10%
2 кашике шећера
1 кашичица екстракта ваниле
4 штапића цимета
9 великих жуманаца
3 шоље густе павлаке
1 пуна кашичица млевеног цимета

Чипс од цимета

0,5 шоље шећера
1 кашика млевеног цимета
6 тортиља
55 г путера, отопљеног

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сладолед, јаја, крема, тортиља, цимет

Припрема јела према рецепту:

Сладолед од циметаУ средњој шерпи загрејте смесу млека и шећера на средње ниској ватри; промешајте. Затим додајте екстракт ваниле и штапиће цимета. Загревајте смесу док не почне да се врући, али не до кључања.
Ставите жуманца у средњу посуду и снажно мутите око 2 минута, док не порумене.

Извадите штапиће цимета из смесе и баците их. Узмите кутлачу вруће смесе и полако је сипајте у жуманца, непрестано мешајући. Ово ће загрејати жуманца како се не би слепила када их додате у тигањ.

Додајте још једну кутлачу вруће смесе и, када се сједини, полако сипајте смесу од јаја у шерпу са преосталом врућом павлаком, мешајући кашиком. Мешајте и кувајте док се смеса не згусне и не почне да прекрива полеђину кашике, око 2 минута.
Ставите ситно сито преко чисте стаклене посуде и процедите добијену крему. Не брините ако изгледа мало грудвасто. Додајте густу слатку павлаку и умешајте. На крају, умешајте млевени цимет и ставите у фрижидер, покривено, док се потпуно не охлади.
Сипајте охлађену смесу у апарат за сладолед и пратите упутства. Када апарат заврши са мућењем, добићете конзистенцију меког сладоледа. Пребаците смесу у посуду погодну за замрзавање и замрзните док се не стврдне, око неколико сати.
Послужите сладолед са мрвицама цимета.

Чипс од циметаЗагрејте рерну на 175°C.

У малој посуди помешајте шећер и цимет. Ставите тортиље на плех за печење и премажите обе стране путером. Обилно поспите обе стране мешавином цимета и шећера.

Пеците око 15 минута док не порумене и не постану хрскави, а затим оставите да се охладе на собној температури. Изломите на крупне комаде.