Флауте са пилетином и кремом од авокада

Гласови: 2

Како се прави - Пилеће флауте са кремом од авокада

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 16 цеви

Мексичке флауте (шпанске) флаута Флауте (познате и као флауте) или такитоси су мале цеви од кукурузних или пшеничних тортиља пуњене разним надевима, укључујући месо, пилетину, сир, поврће и зачине. Надев се затим увија у тортиље, причвршћује чачкалицама и пржи у дубоком уљу док не порумени. Направите невероватно укусне, слане флауте са грилованом пилетином, сиром и салсом и послужите их са гвакамолом или једноставнијим кремом од авокада - мешавином авокада, павлаке и сока од лимете.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Флаутас

1 грилована пилетина, без коже, месо ситно исецкано
16 тортиље (пречник 12 – 15 цм.)
1 кашика (15 г) путера
Пола средњег црвеног лука, исецканог на коцкице
1 халапењо, исецкан на коцкице
1 чење белог лука, млевено
1 кашичица млевеног кима
0,5 кашичице кајенског бибера
1 шоља салсе
1/4 шоље сецканих листова цилантра
1 шоља мешавине ренданог чедара и Монтереј Џек сира
Сок од 1 лимете
2 шоље исецкане салате ајсберг, за сервирање
Биљно уље за пржење у дубоком уљу
Додатни уређај: ражњићи

Крем од авокада

1 веома зрео авокадо, пресечен на пола, уклоњена коштица, издубљено месо
120 г павлаке
2 кашике сока од лимете

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тортиља, грилована пилетина, Авокадо, сок од лимете, чедар сир, Монтереј Џек сир, салса сос, млевени кајенски бибер, ким, павлака

Припрема јела према рецепту:

Сипајте биљно уље у велику шерпу до дубине од 5 цм. Загревајте на средњој ватри док термометар за пржење не покаже 190°C.
Припремите фил.

У тигању на средњој ватри истопите путер и пропржите лук и халапењо папричице 5 минута, док не омекшају. Додајте бели лук, ким и кајенски бибер. Кувајте још 2 минута, док не замирише. Затим додајте пилетину и салсаПромешајте. Склоните тигањ са рингле и додајте цилантро, сир и сок од лимете. Мало охладите.

Загрејте рерну на 95°C.
Припремите флауте.

Саставите 4 тортиље одједном. Ставите пуну кашику фила на сваку тортиљу, чврсто увијте и причврстите чачкалицом. Користећи клешта, спустите сваку флауту у вруће уље, сачекајте да се тортиља стврдне, а затим извадите клешта.
Пржите око 2 минута, док не порумене. Затим готове флауте пребаците на тањир обложен папирним убрусима и одмах поспите сољу. Готове ролнице држите на плеху у рерни да би остале топле док пржите следећу туру.
Направите крем од авокада.

У чинији изгњечите авокадо са павлаком и соком од лимете док не постане глатко. Зачините сољу по укусу. Послужите флауте на подлози од исецкане зелене салате са умаком од авокада и креме.