Пуњени авокадо

Гласови: 4

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Авокадо је одличан састојак за живахна и привлачна предјела која се памте не само по свом укусу већ и по презентацији, попут ових пуњених половина авокада у мексичком стилу. Пре пуњења, пеку се на роштиљу како би се створила још нежнија и кремастија текстура и укусан, димљени летњи укус. Половине авокада се затим пуне попут чинија салатом од парадајза, халапења и цилантра у дресингу од винегрета и преливају павлаком и соком од лимете. Ово предјело је савршено за пикнике и роштиље.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 незрела авокада, пресечена на пола
Маслиново уље
2 шоље грожђастог парадајза, исеченог на четвртине
2 чена белог лука, згњечена
1 халапењо, ситно исецкан
1/2 малог црвеног лука, ситно исецканог (око 1/4 шоље)
1/4 шоље сецканог свежег цилантра
1 кашика дестилованог белог сирћета
1/4 шоље павлаке
1 кашичица агавиног нектара
Сок од 1 лимете
Љути сос, по укусу
1 шоља тортиља чипса, згњечених

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Авокадо, грожђасти парадајз, халапењо паприка, сок од лимете, Нектар агаве, павлака

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.
Врхом малог ножа одсеците мали комадић кожице са заобљене стране сваке половине авокада да бисте их причврстили на послужавнику. Направите мрежасти узорак на месу сваке половине авокада. Премажите унутрашњост половина авокада маслиновим уљем и зачините сољу и бибером. Ставите половине авокада пресеченом страном надоле на роштиљ и пеците 1,5 минут. Окрените половине авокада за 90 степени да бисте направили укрштени траг роштиља и пеците још 1,5 минут. Извадите авокадо са роштиља и ставите га печеном страном нагоре на велики послужавник.

У чинији помешајте парадајз, бели лук, халапењо папричице, црни лук, цилантро, сирће, со и црни бибер. Оставите са стране за склапање.
У малој посуди умутите павлаку, агавин нектар, сок од лимете и љути сос док не постане кремасто.

Кашиком ставите око 2 кашике мешавине поврћа у сваку половину авокада. Прелијте павлаком. Поспите сецканим тортиља чипсОдмах послужите.

Аутор рецепта - Кејти Ли је америчка ауторка кувара, критичарка хране, куварка и списатељица.

Категорије: