Гуакамоле торта

Гласови: 1

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Овај рецепт за торту, са детаљним фотографијама, показује вам како да испечете јединствену питу инспирисану чувеним гуакамоле сосом користећи суву смесу. Можете користити готов чоколадни бисквит као основу за торту и обликовати га у посуду налик котлу тако што ћете одрезати вишак. Да бисте направили порозни котао, прелијте га измрвљеним чоколадним колачићима. Прелијте слатким сладоледом од ваниле. Ово претвара сос у слатки десерт.

Молкајете базалтни малтер са тихолот тучком (мекс. Техолот) се користи за прављење гвакамоле соса; утрљавањем се добија посебна текстура.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

460 г суве мешавине за прављење чоколадне торте
450 г чоколадне глазуре
12 чоколадних сендвич колачића, згњечених у процесору хране
500 мл омекшалог сладоледа од ваниле
Зелена, жута и црвена прехрамбена боја за бојење
1/4 шоље сецканих црвених и/или зелених кандираних трешања
Лаваш чипс са циметом и шећером, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мешавина за колаче, колачићи од кекса, сладолед од ваниле, трешња

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C (350°F). Попрскајте посуду за печење од 2,5 мл спрејом за кување. Ставите папирне корпице у 3 удубљења за калуп за мафине.

Напуните оба плеха за печење чоколадном смесом.

Припремите суву смесу за чоколадну торту према упутству на паковању. Напуните калупе за колачиће до 2/3, а затим преосталу смесу сипајте у припремљену посуду. Бисквит у великом калупу ће служити као основа посуде, а мањи колачићи ће бити његова стопала.

Пеците колачиће 18 минута, или бисквит 50 минута, док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста. Оставите да се охлади. Извадите посуду из бисквита и извадите колачиће из калупа; замрзните 20 минута.

Ставите велики бисквит на картонски плех обложен тестом, широком страном нагоре. Ножем за љуштење исеците средину, око 2,5 цм од ивице, како бисте направили места за гуакамоле.

Премажите врх и странице бисквита чоколадном глазуром.

Поспите здробљеним чоколадним колачићима

Поспите мрвице чоколадних колачића преко глазуре.

Окрените бисквит наопачке на други комад картона.

Премажите глазуром дно мафина. Исеците врхове мафина да буду равни и причврстите их на дно мафина, мажући глазуру са свих страна.

Обилно поспите глазуру мрвицама колачића, покривајући целу површину. Замрзните.

Да бисте гуакамоле обојили зелено, у омекшали сладолед додајте 14 капи зелене прехрамбене боје, 8 капи жуте прехрамбене боје и 2 капи црвене прехрамбене боје. Додајте кандиране трешње.

Ставите торту у замрзивач и поспите унутрашњост мрвицама чоколадних колачића, затим је напуните сладоледом од вишње. Замрзните најмање 1 сат. Послужите гуакамоле торту са мрвицама посутим циметом и шећером.