Такоси са парадајзом у листовима зелене салате

Гласови: 2

Како направити - такосе са парадајзом умотане у зелену салату

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Мексички такоси су обично мале тортиље пуњене месом и поврћем, али зашто не бисте били креативни и направили такосе само од поврћа? Иако ови такоси немају много заједничког са обилним мексичким такосима, осим изгледа, одличан су начин да се послужи салата за прсте, можда на шведском столу или пикнику. Одлично су лагано предјело од поврћа или прилог уз јело од меса.

За ово предјело користите зреле парадајзе сорте „hireloom“, јер ће бити главни састојак и требало би да буду мирисни и богатог укуса. Помешајте их са зеленим поврћем, зачините и поређајте на листове зелене салате, преливене киселкастим плавим сиром. Поређајте крутоне око такоса на тацни како бисте уравнотежили лакоћу и богатство поврћа, чинећи их заситнијим.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тако

1 главица римске салате, само унутрашњи листови
250 г различитих нехибридних сорти парадајза
1 кашика маслиновог уља, највишег квалитета
2 кашичице балзамико сирћета, најбољег квалитета
1/4 шоље листова босиљка, танко исечених
1,5 шоље младе руколе, цвекле, цилантра и кеља (у саксијама са земљом)
0,5 шоље клица даикона
0,5 шоље измрвљеног горгонзола сира
Кростини са рузмарином, за сервирање, погледајте рецепт испод

Рузмари Кростини

6 кришки (дебљине 1 цм) киселог хлеба или издашног француског хлеба
6 кашика маслиновог уља
2 кашике згњеченог белог лука
1 кашичица сушеног босиљка
1 кашичица сушеног першуна
0,5 кашичице сецканог рузмарина
0,5 кашичице соли
0,5 кашичице млевеног црног бибера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: римска салата, парадајз, рукола, Горгонзола сир, балзамично сирће, рузмарин, босиљак, тост

Припрема јела према рецепту:

Исеците парадајз на коцкице од 1,5 цм, ставите га у чинију и додајте маслиново уље, балзамико сирће, 0,5 кашичице соли, 1 кашичицу црног бибера и босиљак. Све лагано промешајте. По потреби додајте со или бибер по укусу.
Послужавник обложите чврсто збијеним листовима зелене салате, попут љуске за тако. Напуните сваки лист са 1/4 шоље микрозеленила, мало више од пола шоље парадајза и неколико клица дајкона. Одозго поспите горгонзолом, сољу и млевеним црним бибером. Украсите крутонима од рузмарина. Послужите одмах.

Крутони од кростинија са рузмарином.

Загрејте роштиљ на јаку температуру. У малој посуди помешајте маслиново уље, бели лук, босиљак, першун, рузмарин, со и бибер. Поклопите и оставите да одстоји на собној температури 10–15 минута.

Кришке хлеба исеците дијагонално. Премажите једну страну троуглова хлеба припремљеним путером и ставите их на решетку роштиља, са путером нагоре. Пеците на роштиљу 2-3 минута, затим окрените и пеците још 1-2 минута, док се не појаве трагови роштиља. Пребаците кростине на даску и исеците их на коцкице од 1,5 цм назубљеним ножем. Послужите вруће.

Кулинарски саветиКрутони се могу припремити унапред и загрејати у рерни са функцијом роштиља 45 секунди - 1 минут.

Категорије:

рецепт / Пикник / Вегетаријанска јела / Предјела / Предјела од поврћа / Мексичка кухиња / Гај Фиери

Слични рецепти