Колач од три млека (Tres Leches) са мангом

Гласови: 5

Како направити торту Трес Лечес са мангом

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Колач направљен са три врсте млека (кондензованим, испареним и пуномасним) је веома популаран у земљама Латинске Америке, одакле је и настао. На пример, у Мексику се често служи на венчањима. Свеж манго и цимет додају нови укус класичном десерту. Вреди напоменути да ће колач увек бити влажан, али можете мало смањити количину млека која се сипа у бисквит (1,5 шоље уместо 2 шоље). Такође је важно избоцкати колач виљушком. Сипајте смесу са млеком полако и равномерно у бисквит док је још топао, водећи рачуна да се добро упије.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 велика јаја
1 шоља шећера
2/3 шоље отопљеног путера
1 кашичица екстракта ваниле
2,25 шоље пуномасног млека
1,5 кашике. кондиторско брашно (брашно са ниским садржајем глутена)
1 кашичица прашка за пециво
1/4 кашичице соли
350 мл концентрованог млека без шећера
400 мл кондензованог млека са шећером
1 кашика рума
2 велика зрела манга
3 кашике шећера
1 шоља густе павлаке 33%
Млевени цимет за посипање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кондиторско брашно, јаја, млеко, концентровано млеко, кондензовано млеко, крема, манго, цимет, рум

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C. Подмажите квадратни плех величине 20 цм биљним уљем и обложите дно папиром за печење.
Направите бисквитну тортуУмутите јаја и шећер у великој посуди миксером док не постану благо бледи и густи (око 6 минута). Полако додајте отопљени путер, екстракт ваниле и 1/4 шоље пуномасног млека, један по један, док настављате да мутите.

Помешајте брашно, прашак за пециво и со у чинији. Просијте смесу у умућену смесу од јаја, а затим лагано мешајте гуменом лопатицом док се не формира густо тесто. Пребаците га у припремљени плех и пеците док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста (око 30 минута). Прођите ножем по ивици колача да бисте га одвојили од плеха.
У међувремену, у чинији умутите преостале 2 шоље пуномасног млека, заслађено кондензовано млеко, испарено млеко и рум. Избоцкајте топли бисквит виљушком свуда, а затим постепено и равномерно прелијте смесу са млеком преко, дозвољавајући да се потпуно упије. Покријте и ставите у фрижидер најмање 1 сат или преко ноћи.
Направите прелив пре сервирања.Ољуштите манго, уклоните семенке и исеците на коцкице. Половину воћа измиксајте у блендеру са 2 кашике шећера. Пребаците у чинију. Умешајте сачуване коцкице манга. У посебној чинији умутите густу павлаку са преосталом 1 кашиком шећера док се не формирају меки врхови. Исеците торту. Сваку кришку премажите шлагом и поспите циметом. Послужите са преливом од манга на тањиру.

Рецепт Торта Трес Лечес са слојем суфлеа и импрегнацијом кафе.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Десерти / Торте / Мексичка кухиња

Слични рецепти