Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 1 коктел

Писко сауер је популарни јужноамерички коктел направљен од писка (водке од грожђа), обичног сирупа и лимуновог сока. Две земље, Чиле и Перу, тврде да су родно место коктела и самог писка. Становници обе земље су прилично страствени по овом питању, верујући да је њихов писко супериорнији и једини прави. Перуанска и чилеанска верзија коктела се припремају мало другачије. У Перуу се беланца додају главним састојцима Писко саура да би се створила богата пена, заједно са неколико капи горког зачина. Ова верзија коктела је постала званична, иако се у рецепту користе и перуански и чилеански писко.

Састојци:

Писко сауер

• 60 мл писка (перуански или чилеански бренди)
• 20 мл свеже цеђеног лимуновог сока
• Протеин из 1 великог јајета
• Горкице, за декорацију
• 2 шоље леда

Једноставан сируп

• 1 шоља шећера

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

ракија, сок од лимуна, горак, јаја, сируп

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Једноставан сирупУ малој шерпи помешајте шећер и 1 шољу воде и загревајте на средњој ватри. Доведите до кључања и крчкајте, повремено мешајући, док се шећер потпуно не раствори, око 5 минута. Склоните са ватре и потпуно охладите. Може се хладити у херметички затвореној посуди до 2 недеље.
Корак 2
• Писко сауерНапуните шејкер ледом, сипајте писко, 20 мл шећерног сирупа, лимунов сок и беланце. Добро промућкајте и процедите коктел у високу чашу за шампањац. Украсите са 3 капи битера.

Гласови: 1

Аутор рецепта - Џонатан Погаш је познати бармен.