Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12 - 16

Овај укусни мексички сос, пун зрна кукуруза, чили папричица и другог поврћа, представља обилно предјело за велику публику, служи се врео са тортиља чипсом за умакање. Кукуруз се претходно пече у тигању (или на роштиљу на отвореном за укуснији завршетак), поврће се такође кува одвојено, а затим се све прелива кремастим намазом од сира и великим количинама сира Монтереј Џек и пече у рерни. За припрему овог соса потребно је време, али се исплати, а све можете унапред помешати, охладити у фрижидеру и испећи у рерни непосредно пре сервирања.

Састојци:

• 5 клипова кукуруза, ољуштених
• Биљно уље за подмазивање
• 2 кашике несланог путера
• Пола црвеног лука, ситно исецканог
• 2 чена белог лука, згњечена
• 1 црвена паприка, очишћена од семенки и ситно исецкана
• 1 зелена паприка, очишћена од семенки и ситно исецкана
• 1 халапењо, ситно исецкан (уклоните половину семенки и мембрана)
• 1 паковање (220 г) крем сира, собне температуре
• 0,5 шоље мајонеза
• 0,5 шоље павлаке
• 1 фунта ренданог сира Монтереј Џек (око 4 шоље)
• 2 зелена лука, танко исечена
• 1 конзерва (110 г) конзервираних зелених чили папричица, исецканих на коцкице
• Чили прах, за посипање
• Тортиља чипс, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

Монтереј Џек сир, крем сир, халапењо паприка, слатка паприка, кукуруз

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте тигањ на средњој ватри (или загрејте роштиљ на отвореном). Премажите кукуруз биљним уљем, поспите са мало соли и пеците на роштиљу, окрећући, док се благо не загори, око 10 минута. Оставите са стране да се охлади.
Корак 2
• У великом тигању на средњој ватри истопите путер. Додајте црвени лук, бели лук, паприку и халапењо. Промешајте и пржите поврће док не омекша и не порумени, око 5 минута. Оставите са стране да се мало охлади.
Корак 3
• Одсеците зрна кукуруза са клипова. Клип можете ставити у средину калупа за мафине са рупом у средини како бисте спречили да зрна лете свуда.
Корак 4
• У посуди миксера са лопатицом помешајте крем сир, мајонез, павлаку и две трећине Монтереј Џек сира. Мутите на малој брзини док се равномерно не сједини. Додајте млади лук, мешано поврће, кукуруз и конзервирану чили папричицу заједно са течношћу. Добро промешајте.
Корак 5
• Сипајте смесу у посуду за печење од 3 литра и поспите преосталим сиром Монтереј Џек и мало чили праха. У овом тренутку, посуду можете покрити фолијом, ставити у фрижидер и чувати до 2 дана. Оставите је на собној температури 30 минута пре печења.
Корак 6
• Загрејте рерну на 175°C (350°F). Пеците сос за умакање док не постане мехураст и златно-смеђ, 20-22 минута. Извадите из рерне и послужите топло са помфритом за умакање.

Гласови: 1