Листови зелене салате
Постоји огроман број сорти зелене салате. Ова биљка се састоји од бројних листова који расту из централне стабљике у округлој или дијамантској глави. Листови могу бити зелени, црвенкасти или љубичасти.
Листови зелене салате се обично додају у супе или користе као прилози, а једу се и свежи. Неке врсте зелене салате се добро слажу са укусним преливима, док другима није потребан додатни укус.
Најпопуларније салате међу становништвом су Ајсберг, Ромен, Коврџава ендивија (Фрисе) и друге.
Како и када купити?
Сезона зелене салате траје од маја до децембра, али се може купити у продавницама током целе године.
Ако желите да купите заиста свежу и укусну зелену салату, потребно је да изаберете биљке са добрим, јаким листовима без знакова венућа.
Кулинарска употреба
Откините потребан број листова са основе купуса, оперите их и добро протресите да бисте уклонили вишак воде. Будите опрезни, јер су листови салате веома крхки. Центрифуга за листове салате је одличан алат за сушење листова салате након прања. Избегавајте предуго намакање листова салате у води, јер ће превише влаге довести до тога да изгубе чврстину.
Листови се могу исецкати, додати у салату, а затим зачинити вашим омиљеним дресингом. Такође их можете додати у супу непосредно пре него што се скува. Крчкајте листове зелене салате са грашком 20-30 минута. Римска салата Понекад се маринирају, а затим пеку на роштиљу 3 минута са сваке стране.
Складиштење
Чувајте зелену салату у фрижидеру у перфорираној или лабаво затвореној кеси. Меке сорте зелене салате ће се чувати дан или два, док ће чвршће сорте чувати мало дуже.
Сви рецепти са салатом
Категорије:
Повезани чланци
