Зимски хаш од бундеве и јабуке

Гласови: 1

Како направити зимски хаш од бундеве и јабука

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 483, укупне масти 31 Г., засићене масти 10 Г., протеини 23 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна 6 Г., холестерол 128 мг, натријум 856 мг, шећер 14 Г.

Било која бундева ће бити довољна за овај обилни зимски хамбургер. Пеците је са домаћом кобасицом од рузмарина и слатко-киселкастим јабукама и послужите са прженим, кајганом или омлет јајима, преливеним домаћим чатнијем од брусница и ђумбира за укусан и хранљив доручак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Хеш од бундеве

1 мушкатна тиква (или било која друга зимска тиква, 3 шоље)
Маслиново уље
220 гр. кобасица са рузмарином, видети рецепт испод
1 исецкана јабука Грени Смит
1/3 шоље сецканог лука
1/3 шоље сецкане зелене паприке
1/3 шоље сецкане црвене паприке
Јаја, кувана по вашем укусу, за сервирање
Чатни од брусница и ђумбира за сервирање, рецепт испод

Кобасица са рузмарином

450 г млевеног свињског меса
0,5 кашичице млевеног коморача
0,5 кашичице свежег млевеног белог лука
0,5 кашичице сушене жалфије или 1 кашичица сецкане свеже жалфије
0,5 кашичице крупне соли
0,5 кашичице млевеног црног бибера
1 кашичица сецканог свежег рузмарина

Чатни од брусница и ђумбира

1 шоља свежих брусница
1 кашика + 1 кашичица сахаре
0,5 кашичице сецканог белог лука
0,5 кашичице ољуштеног и ренданог свежег ђумбира
0,5 кашичице лимунове коре
0,5 кашичице соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена свињетина, бундева, јабуке, брусница, корен ђумбира, чатни сос, кора лимуна, јаја, рузмарин, жалфија, семе коморача

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C (325°F). Ољуштите бундеву и очистите је од семенки, а затим је ситно исецкајте. Равномерно распоредите на плех и лагано попрскајте уљем. Пеците док не омекша, око 20 минута. Извадите и оставите да се охлади.
Пржите кобасицу и рузмарин у благо намашћеном тигању на средњој ватри, често мешајући, док не порумене. Додајте јабуке, лук и паприку. Пржите, редовно мешајући, 3-4 минута. Додајте бундеву. Пржите док благо не порумени, још 1-2 минута.

Кобасица са рузмарином:
Добро измешајте свињетину са коморачем, белим луком, жалфијом, сољу, бибером и рузмарином.

Скувајте јаја како год желите. Послужите хаш на тањиру, прелијте чатнијем од брусница и ђумбира и ставите јаја на врх.

Чатни од брусница и ђумбира:
У средњој шерпи крчкајте бруснице у 1 шољи воде док не почну да пуцају, 5-7 минута. Крчкајте на средње слабој ватри још 10 минута. Додајте шећер, бели лук, ђумбир, кору лимуна и со и крчкајте још 20 минута.

Категорије: