Домаћи путер од орашастих плодова

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 282, укупне масти 24 Г., засићене масти 3 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 9 Г., влакна 4 Г., холестерол 0 мг, натријум 118 мг, шећер 4 Г.

Домаћи путер од орашастих плодова је једноставан за прављење и много је здравији од куповног, јер не садржи транс масти, вишак шећера, соли или конзерванса. Овај основни рецепт се може прилагодити било којим орашастим плодовима које имате при руци. По жељи се могу додати природни заслађивачи и ароме. Неколико најбољих комбинација наведено је на крају рецепта, али слободно експериментишите са било којим састојцима које имате при руци.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље сирових несланих орашастих плодова, као што су кикирики, индијски орах, бадеми или лешници
2 кашичице јаворовог сирупа, меда или сирупа од урми
Ароме као што су какао прах, екстракт ваниле или цимет

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: разни ораси, мед

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C и обложите плех са ивицама папиром за печење. Ставите орахе на припремљени плех и пеците их док не замиришу и благо порумене, 12-15 минута. Оставите да се хлади 5 минута.
Ставите орахе у процесор хране и додајте 1/2 кашичице соли. Мељајте великом брзином, заустављајући се по потреби да бисте састругали са страна посуде, док смеса не постане потпуно глатка и кремаста, 5-7 минута; ораси ће прво бити грубо исецкани, затим ће се претворити у брашно, а на крају ће постати глатка паста.

Експериментишите са текстуром!

Ако правите пасту од лешника, након што су ораси печени, нежно их протрљајте кухињском крпом да бисте уклонили кожицу.

Ако више волите хрскавији путер од орашастих плодова, препеците још 1/4 шоље орашастих плодова, оставите да се охладе, затим крупно исецкајте и умешајте у готов путер од орашастих плодова.

Додајте заслађивач, ако га користите, и све ароме (видети доле) и наставите да мешате док не постане глатко. Чувајте путер од орашастих плодова у добро затвореној посуди у фрижидеру до 2 недеље или на собној температури до 1 недеље..

Пробајте ове комбинације укуса!

Додајте 2 кашике какао праха и 3 кашике меда кикирикију.
Додајте 2 кашичице екстракта ваниле и 2 кашике меда бадемима.
Додајте 0,5 кашичице млевеног цимета и 2 кашике меда у индијске орахе.
Додајте 1/4 шоље какао праха, 1 кашичицу екстракта ваниле и 1/3 шоље шећера лешницима.