Халва од шаргарепе

Гласови: 2

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 326, укупне масти 20 Г., засићене масти 11 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 4 Г., холестерол 45 мг, натријум 626 мг, шећер 25 Г.

Халва од шаргарепе (гаџар ка халва) је мирисни десерт из северне Индије који је стекао светску популарност. Прави се од шаргарепе, пуномасног млека, млека у праху, кардамома, орашастих плодова и сушеног воћа. Умерено је слатка, није превише заситна и посебно је популарна код оних који траже здрав рецепт за десерт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г ољуштене шаргарепе
1/4 шоље гија
6 зелених махуна кардамома
1 шоља пуномасног млека
1/4 шоље шећера
1 шоља сувог млека
1 кашичица сувог грожђа Коринка
1/4 шоље сецканих препечених пистаћа
Специјална опрема: шпорет под притиском

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шаргарепа, ги, кардамом, суво грожђе, суво млеко, пистаћи

Припрема јела према рецепту:

Изрендајте шаргарепу на фином рендету.
Отопите ги у експрес лонцу на шпорету на средњој ватри. У међувремену, згњечите махуне кардамома у авану или тешком тигању. Уклоните љуске и самељите семе у прах. Додајте у уље и пржите док не замирише, око 30 секунди.

Додајте рендану шаргарепу у мирисно уље. Кувајте, повремено мешајући, око 3 минута.
Додајте млеко, шећер и велику прстохват соли. Промешајте и доведите до кључања. Чврсто затворите поклопац експрес лонца (пратите упутства произвођача). Кувајте на јакој ватри 3 минута. Пратећи упутства произвођача, отпустите експрес лонац, затим пажљиво отворите и одмакните се!
Вратите на јаку ватру. Додајте млеко у праху и суво грожђе и кувајте, често мешајући, док већина течности не испари, око 10 минута. Халва треба да има конзистенцију пудинга. Поспите пистаћима и послужите топло или охлађено.

Категорије: