Најбоља јела од пролећног поврћа

Уживајте у пролећном поврћу и воћу попут грашка, рабарбаре и радича: сезона је у пуном јеку.

Печене шпаргле са пињолима

За брз и једноставан прилог, пробајте печење свежих шпаргли.

Рецепт: Печене шпаргле са пињолима

Салата од купуса са мангом и кикирикијем

Овај прилог инспирисан тајландским стилом комбинује свежи манго, млади лук, црвене паприке, кикирики и љути чатни од манга са мешавином салате од исецканог купуса.

Рецепт: Салата од купуса са мангом и кикирикијем

Зелени грашак са урмама и орасима

Овај сезонски прилог садржи три врсте зеленог грашка: енглески, снежни и шећерни грашак.

Рецепт: Зелени грашак са урмама и орасима

Примавера са шунком, шпарглом и шаргарепом

За софистицирану верзију класичног јела од тестенине са поврћем, Тед Ален додаје комаде слане пршуте у кремасти сос.

Рецепт: Примавера са шунком, шпарглом и шаргарепом

Пржена шпаргла

Помфрит има новог ривала: пржене шпаргле. Захваљујући тесту од пива и врелом уљу, зелене стабљике испадају подједнако укусне, златно-смеђе и хрскаве.

Рецепт: Пржена шпаргла

Салата од леблебија и радича

Сезонски радичио је укусан у комбинацији са сецканим зачинским биљем и лимуновим соком.

Рецепт: Салата од леблебија и радича

Мрвице од рабарбаре са преливом од лешника

Овсена каша и лешници додају хрскав додир овом лаком пролећном десерту.

Рецепт: Мрвице од рабарбаре са преливом од лешника

Печени коморач са парадајзом

Печење на високој температури истиче свеже, слатке укусе коморача, белог лука и парадајза.

Рецепт: Печени коморач са парадајзом

Мафини од јагода и лептира

Лептирићи који украшавају ове колачиће су тако слатки и једноставни. А унутар колачића ћете пронаћи слатко изненађење.

Рецепт: Мафини од јагода и лептира

Сотиране шпаргле, артичоке и печурке у винегрету од естрагона

За једноставан сезонски прилог, Ђада зачињава динстано поврће - печурке, шпаргле и смрзнуте артичоке - винегретом са естрагоном.

Рецепт: Сотиране шпаргле, артичоке и печурке у винегрету од естрагона

Зелени грашак са пршутом

Смрзнути грашак добија нови изглед када се упари са љутиком, белим луком и пршутом. То је омиљено јело у породици, а сигурно ће се и вама допасти.

Рецепт: Зелени грашак са пршутом

Печене шпаргле у холандез сосу

Док се шпаргле пеку, направите класичан холандез сос; може се брзо направити у блендеру.

Рецепт: Печене шпаргле у холандез сосу

Карамелизоване капесанте у винегрету од зеленог грашка

„Ја сам љубитељ свеже нане. Волим је у сланим јелима“, каже Боби.

Рецепт: Карамелизоване капесанте у винегрету од зеленог грашка

Фетућине паста са панчетом и зеленим грашком

Сани Андерсонова једноставна паста може се направити користећи било који млади грашак који је у сезони.

Рецепт: Фетућине паста са панчетом и зеленим грашком

Салата од охлађених шпаргли

Алекс Гварнашелијев савет: Кухињским маказама одсеците само доњи врх стабљике. Ако је одломите ручно, бацићете доста вишка. Ако је шпаргла велика и има чврсту кору, ољуштите стабљику, али оставите врх и око 3 цм испод њега. Врх је прилично мекан, тако да овај део можете кувати са кором.

Рецепт: Салата од охлађених шпаргли

Салата од свежих шампињона

Ова салата је оличење једноставности, а диван слатки укус лука Видалиа игра кључну улогу. Обавезно исеците лук веома танко за посебно деликатан укус и текстуру.

Рецепт: Салата од свежих шампињона

Препоручујемо

Пржено са празилуком и шкампима

Свеж укус празилука се појачава динстањем. Користите велики вок ако га имате. Велики тигањ ће такође послужити. Уверите се да су сви састојци спремни када их додате и да ће тигањ имати времена да се добро загреје. Ако имате свеж ђумбир, умешајте мало млевеног ђумбира када додајете шкампе.

Рецепт: Пржено са празилуком и шкампима

Пржени лосос са киселцем и пестом од пистаћа

Овај рецепт прави дуплу количину песта. Преостали сос може се помешати са 450 г шпагета за брзу вечеру или користити као прелив за омлете, кајгану и тост. Песто се такође добро замрзава, тако да је безбедан за јело чак и након што се сезона кисељака заврши.

Рецепт: Пржени лосос са киселцем и пестом од пистаћа

Броколи са ромеско сосом од ораха

Броколи скувајте на пари и послужите са брзим ромеско сосом за умакање; готов је за само 6 минута.

Рецепт: Броколи са ромеско сосом од ораха

Салата са спелтом, ротквицом, руколом и фетом

„Радице су свестране, додају јелима живописну боју, укус и текстуру“, каже Ненси.

Рецепт: Салата са спелтом, ротквицом, руколом и фетом

Артичоке на пари

„Артичоке могу деловати застрашујуће док не научите како да их кувате. Једна од најпопуларнијих метода је кување на пари“, каже Тајлер.

Рецепт: Артичоке на пари

Љута салата од љубичастог кромпира

Спакујте љубичасти кромпир живог укуса са кимом, паприком, халапењом, цилантром, кесо фреско и жутом паприком.

Рецепт: Љута салата од љубичастог кромпира

Лиснато тесто од јагода, рибизли и рабарбаре

Замрзнута основа од лиснатог теста олакшава припрему ове пролећне тарт.

Рецепт: Лиснато тесто од јагода, рибизли и рабарбаре

Салата од зеленог пасуља и пшенице

Алекс Гварнашели прави балзамични дресинг од маслиновог уља за салату на бази сезонског зеленог пасуља.

Рецепт: Салата од зеленог пасуља и пшенице

Бисквити са зеленим луком

Павлака и млади лук чине ове златне, слане лепиње додатно нежним и укусним.

Рецепт: Бисквити са зеленим луком

Зелени грашак као прилог

Уживајте у сезонским укусима уз овај једноставан рецепт за 10 минута.

Рецепт: Зелени грашак као прилог

Динстане роткве у глазури

За једноставан прилог, свеже ротквице се преливају глазуром на бази путера.

Рецепт: Динстане роткве у глазури

Штапићи од шаргарепе са умаком

Ри претвара печену шаргарепу у супер једноставан, диван прилог. За умак служи брзи сос направљен од куповног кечапа и ранч дресинга.

Рецепт: Штапићи од шаргарепе са умаком

Резанци од сирове шаргарепе у љутом дресингу од кикирикија

Љуштилица за поврће претвара шаргарепу у занимљив прилог налик резанцима. Краставце смо посули сољу како бисмо пустили што више воде, спречавајући да готово јело постане гњецаво.

Рецепт: Резанци од сирове шаргарепе у љутом дресингу од кикирикија

Пуњене бебе артичоке

Артичоке су права пролећна намирница, а младе се много лакше љуште него зреле. Ово јело је савршено за припрему унапред, јер је укусно и топло и на собној температури.

Рецепт: Пуњене бебе артичоке

Резанци од шпаргле са песто сосом

Тиквице нису једино поврће које можете претворити у „шпагете“. Користите љуштилицу за поврће да бисте сезонске шпаргле претворили у пасту са пестом коју ће сви волети.

Рецепт: Резанци од шпаргле са песто сосом

Артичоке пуњене сиром и презлама

Савет за пуњење свежих артичока: Поврће ставите вертикално у посуду са презлама — ово олакшава додавање фила.

Рецепт: Артичоке пуњене сиром и презлама

Салата од шаргарепе са капарима

Додајте разноликост својим салатама: користите рендану шаргарепу уместо купуса. Овај једноставан прилог се добро слаже са месом или рибом. Остаци се могу користити као прелив за печену свињетину или сендвич са пилетином.

Рецепт: Салата од шаргарепе са капарима

Пролећна салата од шпаргле са врућим дресингом од винегрета

Шаргарепа, млади лук и шпаргле су диван додатак овом једноставном прилогу. Да бисте ручак учинили још лакшим, бланширајте поврће унапред и ставите га у фрижидер док не будете спремни да направите дресинг.

Рецепт: Пролећна салата од шпаргле са врућим дресингом од винегрета

Пролећна салата са младом шаргарепом

Рендана шаргарепа и хрскаве ротквице комбинују се у свежем, сезонском прилогу. Додајте семе сунцокрета за укусну текстуру.

Рецепт: Пролећна салата са младом шаргарепом

Салата од динстаног купуса

Глава купуса и неколико састојака су све што вам је потребно за ово укусно јело. Након што купус крчкате у сланој води, прелијте га једноставним дресингом од белог винског сирћета, маслиновог уља, шећера, соли и бибера.

Рецепт: Салата од динстаног купуса

Пире од зеленог грашка

Све што вам је потребно да претворите замрзнути грашак у одличан британски прилог је мало лимунове коре и путера.

Рецепт: Пире од зеленог грашка

Супа од шпаргле са павлаком

„Обожавам ово поврће — много сам јела беле шпаргле као дете у Немачкој. Моји родитељи би их пекли на роштиљу или правили овакву супу“, каже Сани.

Рецепт: Супа од шпаргле са павлаком

Салата од купуса са цвеклом

Након што помешате салату, оставите је да одстоји око 20 минута: купус и цвекла ће имати времена да упију љути дресинг.

Рецепт: Салата од купуса са цвеклом

Табуле са младим грашком

Ова једноставна салата је одличан начин да користите замрзнути грашак. Направите је у великим количинама, јер је одличан ручак за посао или школу.

Рецепт: Табуле са младим грашком

Салата са коморачем и сувим кајсијама

Направите свежу салату са воћним призвуком комбиновањем коморача, црвеног лука, сувих кајсија и сланутка.

Рецепт: Салата са коморачем и сувим кајсијама

Пролећна супа од поврћа и тост са рикотом

Док се супа кува, укључите горњу грејач рерне да бисте направили хрскави тост са рикотом. Овај здрав и заситан ручак траје само 35 минута.

Рецепт: Пролећна супа од поврћа и тост са рикотом

Гаспачо од црвеног грожђа

Прављење веганске супе је лакше него икад. Измиксајте грожђе, краставац и хлеб у блендеру и ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање. За зачињавање и украшавање, једноставно попрскајте маслиновим уљем и поспите ружичастим бибером.

Рецепт: Гаспачо од црвеног грожђа

Халибут са ротквицама у цитрусном сосу

Свеж воћни сок и путер се комбинују да би се створио укусан сос за печени филе халибута.

Рецепт: Халибут са ротквицама у цитрусном сосу

Гратен од коморача

Замена кромпира коморачем је одличан начин да додате свеже поврће провереном прилогу.

Рецепт: Гратен од коморача

Салата од купуса са маком

Маково семе додаје дивну текстуру овој брзој и једноставној салати од купуса.

Рецепт: Салата од купуса са маком

Орзо паста са сушеним парадајзом

Ово лагано и освежавајуће јело је савршен додатак пролећном пикнику или роштиљу. Зачините класичну пасту медитеранском мешавином руколе, сушеног парадајза, пармезана и лимунове коре.

Рецепт: Орзо паста са сушеним парадајзом

Оливиер салата "Инсалата Русса"

Грашак и шаргарепа претварају обичну салату од кромпира у шарени, укусни прилог.

Рецепт: Оливиер салата "Инсалата Русса"

Печени прокулице са сосом од менте и песта

Свежа нана, маслиново уље, пармезан, лешници и бели лук се спајају у песто сосу. Помешајте га са печеним прокељом за мирисни прилог са суптилним укусом.

Рецепт: Печени прокулице са сосом од менте и песта

Печене шпаргле са фетом

Печење шпаргле продубљује њен укус, а додавање мало слане фете и домаћег винегрета чини овај прилог заиста посебним.

Рецепт: Печене шпаргле са фетом

Коморач под кором од пармезана

Пахуљице црвене паприке додају суптилни укус коморачу печеном у пармезану.

Рецепт: Коморач под кором од пармезана

Шпаргле са кајганом

Прелијте печене шпаргле овом меканом кајганом за једноставно пролећно јело које је савршено за доручак, вечеру или лагани ручак.

Рецепт: Шпаргле са кајганом







Категорије: