Рамазан-пиде
Гласови: 1
Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 293, укупне масти 9 Г., засићене масти 2 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 44 Г., влакна 2 Г., холестерол 21 мг, натријум 209 мг, шећер 3 Г.
Калорије 293, укупне масти 9 Г., засићене масти 2 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 44 Г., влакна 2 Г., холестерол 21 мг, натријум 209 мг, шећер 3 Г.
„Овај турски хлеб се обично једе током месеца Рамазана, али ја га печем током целе године“, дели Шади Хасанзаде Немати. „Овај лепиња се лако прави, а тесто чак не морате ни месити ручно. Да бисте били сигурни да је укусна и пахуљаста, важно је да не додајете превише брашна. Додајте само толико да се тесто не лепи за сто.“
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 шоља млека, загрејаног на око 40°C
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 1 кашика кристалног шећера
- 1 кашика инстант квасца
- 1 кашичица крупне соли
- 1 велико јаје, одвојити беланце од жуманца
- 4 и 1/4 шоље универзалног брашна, плус додатно за посипање
- 1 кашика јогурта
- 2 кашике белог сусама, пожељно препеченог
- 2 кашике семена црног лука
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јогурт, млеко, сусам
Припрема јела према рецепту:
- Обложите два плеха за печење папиром за печење и оставите са стране.
- У великој посуди помешајте топло млеко, 1 шољу млаке воде (око 40°C) и маслиново уље. Додајте шећер, квасац, со и беланце и мешајте док не постане глатко. Дрвеном кашиком додајте брашно, шољу по шољу, додајући 1/4 шоље на самом крају. Тесто ће бити лепљиво.
- Покријте посуду пластичном фолијом и кухињском крпом. Ставите на топло место без промаје, као што је рерна на собној температури, да нарасте док се скоро не удвостручи, око 30 минута.
- Откријте посуду и пребаците тесто на добро побрашњену површину. Поспите површину са око 1 кашиком брашна. Окрените тесто стругачем тако да побрашњена страна буде окренута надоле, затим поспите мало брашна са свих страна и обликујте га у лопту.
- Користећи стругач за тесто, пресеците тесто на пола и од сваке половине обликујте малу куглицу. Ставите сваку куглицу на припремљени плех за печење, покријте чистом кухињском крпом и оставите да нарасте 20 минута.
- Загрејте рерну на 200°C.
- У међувремену, припремите глазуру.:
У малој посуди помешајте жуманце, јогурт и 1 кашику воде. После 20 минута, разваљајте тесто и лагано притисните једну половину прстима. Сипајте половину глазуре у средину теста и прстима развуците тесто у овал дебљине 1 цм. - Прстима поново направите удубљења око круга, 2,5 цм од ивице теста. Затим, направите удубљења преко теста унутар круга, користећи линије размакнуте 2 цм; поновите поступак у супротном смеру да бисте направили дијамантски узорак. Поспите половином сусама и црног лука одозго. Поновите са другом лоптом теста.
- Пеците док не порумени и стегне се, око 18 минута. Извадите из рерне и лабаво покријте кухињском крпом 10 минута пре сервирања.
Категорије:
Слични рецепти
