Време: 50 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4

Куначки роштиљски филе лептира - рецепт корак по корак.

Састојци:

• 4 природна свињска котлета без костију, исечена на комаде и танко истучена (225 г)
• 16 љиљана (љубичасти плод аустралијског дрвета Aemena smithii)
• 3/4 шоље свежег сока од поморанџе
• 1/2 шоље свежег сока од лимете
• 2 крушке, крупно исецкане
• 1/3 шоље крупно сецканих свежих листова оригана
• 6 крупно сецканих ченова белог лука (по жељи)
• 1 кашичица млевеног кима
• 1/4 кашике уља од каноле
• Со и млевени црни бибер
• 1 штапић цимета
• 1/4 шоље маслиновог уља

Свињски котлети са лептирима на кубански начин:

• 8 дебелих кришки (0,5 цм) швајцарског сира
• 8 дебелих кришки (0,5 цм) куване шунке
• 2 танко исечена киселка краставчића (око 16 кришки)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

свињетина, Сок од поморанџе, сок од лимете, оригано, ким, цимет, крушке, Гријер сир, кисели краставац, шунка

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великој посуди за печење помешајте 1/2 шоље сока од поморанџе, 1/4 шоље сока од лимете, 3 кашике оригана, бели лук, ким и уље од каноле. Ставите свињетину, пресечену по дужини и изгњечену, у маринаду, расклопите је као књигу и потпуно је премажите маринадом. Поклопите и маринирајте у фрижидеру најмање 15 минута, а највише 2 сата.
Корак 2
• Извадите месо из маринаде и осушите га тапкањем. Поставите котлете пресеченом страном нагоре на равну површину и зачините сољу и бибером. На једну половину котлета ставите 1 кришку сира, 2 кришке шунке, неколико кришки краставца и још једну кришку сира. Уролајте, премажите површину уљем и зачините сољу и бибером. Поновите са преосталим састојцима.
Корак 3
• Загрејте роштиљ на јаку температуру.
  
  Ставите котлете на роштиљ, страном са уљем надоле, и пржите док не порумене, 3-4 минута. Окрените котлете и наставите да пржите док не порумене и са друге стране, а сир се не отопи, још 2-3 минута.
  
  Помешајте преостали сок од поморанџе и лимете, крушке, бобичасто воће, оригано и штапић цимета са сољу и бибером по укусу. Кувајте 20 минута, затим додајте маслиново уље. Прелијте сос преко котлета и послужите.

Гласови: 1