Пилетина лептир у рерни

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ако треба брзо и лако да испечете целу пилетину, метод лептира је спас. Уклоните кичму и спљоштите је, или је исеците у облику лептира. Ова метода ће омогућити да се пилетина равномерније испече, кожа ће бити хрскава изнутра, а месо ће бити веома сочно. За овај рецепт користите тигањ погодан за рерну (пожељно од ливеног гвожђа), јер ћете прво запржити кожицу пилетине на шпорету, а затим је испећи са ароматичним зачинским биљем, белим луком и лимуном. Не бацајте сок; можете га прелити преко пилетине приликом сервирања. Биће још укусније.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 694, укупне масти 48 Г., засићене масти 13 Г., протеини 52 Г., угљени хидрати 12 Г., влакна 2 Г., холестерол 202 мг, натријум 1052 мг, шећер 1 Г.

Састојци:

1 цела пилетина тежине 1,5 кг, обликована у облику лептира
2 кашике маслиновог уља, подељено
2 главице белог лука, пресечене хоризонтално на пола
4 гранчице свежег рузмарина
4 гранчице свежег тимијана
1 лимун, пресечен на пола хоризонтално
Специјална опрема1 велики тигањ од ливеног гвожђа или други тигањ погодан за рерну, 1 термометар за месо и хватаљке

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилетина, лимун, рузмарин, тимијан

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Загрејте рерну на 200°C.

Корак 2

Оперите пилетину, осушите је папирним убрусима и премажите целу површину једном кашиком маслиновог уља. Зачините обилно сољу и црним бибером са обе стране.

Корак 3

Загрејте велики тигањ од ливеног гвожђа или други тигањ који одговара рерни на средњој ватри. Додајте преосталу 1 кашику маслиновог уља. Када се уље загреје, ставите пилетину у тигањ, са кожом надоле. Пржите док кожица не почне да хрска и порумени.

Корак 4

Окрените пилетину хватаљкама, пазећи да не попрскате уље, и распоредите бели лук, рузмарин и тимијан око пилетине у тигању. Исцедите пола лимуна преко врха и ставите обе половине пресеченом страном надоле у тигањ.

Корак 5