Пилетина лептир у рерни на сеоски начин

Како кувати - Пилетина лептир у сеоском стилу у рерни

Кухиња:Европски,

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Пилетина у облику лептира пече се много брже од целе пилетине, не морате је окретати током печења и можете бити сигурни да ће сваки комад бити прекривен укусном, хрскавом корицом. Једноставно одсеците кичму пилетини, отворите је и спљоштите – потребно је минимално труда, али резултати су невероватни!

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 801, укупне масти 61 Г., засићене масти 22 Г., протеини 58 Г., угљени хидрати 3 Г., влакна 1 Г., холестерол 268 мг, натријум 521 мг, шећер 1 Г.

Састојци:

2 шоље чврсто упакованих свежих листова першуна
12 кашика омекшалог путера
1/4 шоље лимуновог сока (од око 2 велика лимуна)
3 кашике свежих или сушених листова оригана
2 кашике сувог шерија
1 кашичица млевених љуспица црвене паприке
4 чена белог лука, ољуштена и згњечена
3-4 свеже гранчице тимијана, листови уклоњени
1 кашичица крупне соли
1 кашичица свеже млевеног црног бибера
2 пилета тежине по 2,3 кг.

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилетина, оригано, тимијан, шери, сок од лимуна, першун

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Загрејте рерну на 230°C.

Корак 2

Ставите першун, путер, лимунов сок, оригано, шери, љуспице црвене паприке, бели лук, листове тимијана, со и бибер у процесор хране. Мељајте док не постане глатко. Пребаците у мању посуду и оставите са стране. Не стављајте у фрижидер.

Корак 3

Ставите кокошке грудима надоле на даску за сечење. Користећи кухињски нож или маказе, исеците дуж једне стране кичме, а затим поновите поступак на другој страни да бисте потпуно уклонили кичму (сачувајте је за чорбу!). Окрените кокошке грудима нагоре и притисните грудну кост рукама да бисте је разбили. Увуците врхове крила испод кокошки да бисте спречили да изгоре. Ставите обе кокошке на плех са ивицама.

Корак 4

Утрљајте половину смесе путера испод коже груди и бутина сваког пилета. Преосталу смесу путера истопите у тигању на шпорету или у микроталасној пећници и премажите је преко пилета.

Корак 5

Покријте фолијом и пеците 20 минута. Скините фолију и премажите пилетину преосталим путером или течношћу од кувања са дна плеха. Наставите са печењем док кора не порумени, а унутрашња температура меса не достигне 75°C на термометру за месо, још 40–45 минута.