Суја-чинија

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1881., укупне масти 88 Г., засићене масти 23 Г., протеини 70 Г., угљени хидрати 215 Г., влакна 21 Г., холестерол 267 мг, натријум 1752. мг, шећер 23 Г.

Звезда ове обилне чиније је нигеријски суја ћевап са кикирикијем и зачинима. За овај ћевап можете користити практично било који протеин - бифтек, пилетину, шкампе, лосос, тофу или чак патлиџан. Кључна ствар је мешавина зачина са кикирикијем, која јелу даје тај препознатљиви укус сује.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чинија са сујом

1 зрела банана у кори, исечена дијагонално на 4-5 комада
1 бифтек тежине 220 г.
6 великих шкампа, ољуштених и без утробе
Екстра девичанско маслиново уље, за подмазивање и преливање
2 кашике мешавине зачина за суши, видети рецепт испод + додатно за сервирање
2 шоље исецканог кеља
Пола средњег црвеног лука, танко исеченог
0,5 шоље грожђастог парадајза, преполовљеног
0,5 шоље танко сеченог енглеског краставца
2 тврдо кувана јаја, ољуштена и преполовљена
1 мали авокадо, танко исечен
Сос за роштиљ, за сервирање
Врући мајонез, за сервирање

Кокосов пиринач

2 шоље куваног врућег дугозрног пиринча
2-3 кашике кокосовог крема
1 кашика несланог путера
1/4 шоље сецканог свежег цилантра

Мешавина зачина за суши

1 шоља несланог печеног кикирикија
2-3 кашичице млевеног ђумбира
1-3 кашичице млевеног кајенског бибера
1-2 кашичице праха од црног лука
1-2 кашичице белог лука у праху
1 кашичица крупне соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, дугозрни пиринач, Авокадо, јаја, сос за роштиљ, парадајз, краставци, Кикирики, млевени кајенски бибер, бели лук у праху

Припрема јела према рецепту:

Чинија:

Загрејте роштиљ или тигањ за роштиљ на средње јакој ватри. Премажите банане, бифтек и шкампе маслиновим уљем. Лагано зачините сољу и бибером.
Пеците неољуштене банане на роштиљу док не порумене, 4-5 минута са сваке стране. Пеците одрезак, окрећући га једном, док не порумени са обе стране, око 3 минута са сваке стране. Оставите одрезак да се одмори док припремате шкампе.

Пеците шкампе на роштиљу, окрећући их једном, док се не скувају, укупно око 3 минута. Ољуштите банане. Исеците одрезак на кришке дебљине 1,2 цм. Поспите мешавину зачина преко одреска и шкампа док су још врући.
Кокосов пиринач:

У чинији помешајте врући пиринач, кокосово млеко, путер и цилантро док се не отопе. Зачините сољу и бибером по укусу.
За сервирање, поделите кокосов пиринач у 2 чиније. Ставите кељ у мању чинију, попрскајте маслиновим уљем, промешајте и поређајте преко пиринча. Додајте бифтек, шкампе, банане, црвени лук, парадајз, краставац, јаја и авокадо. Прелијте роштиљ сосом, љутим мајонезом и обилном мешавином зачина. Послужите одмах.
Мешавина зачина за суши:
Принос: око 1 шоља

Ставите кикирики у блендер или електрични млин за зачине и самељите док се фино не самеље, али не до конзистенције попут пасте. Додајте ђумбир, кајенски бибер, прах црног лука, прах белог лука и со, по жељи, и добро промешајте. Пребаците у посуду и чврсто покријте. Смеша се може чувати неколико недеља на хладном и сувом месту.