Ћурећи котлети са спанаћем и љутом шаргарепом

Гласови: 1

Како направити - ћуреће котлете са спанаћем и љутом шаргарепом

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 500, укупне масти 23 Г., засићене масти 5 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 40 Г., влакна 6 Г., холестерол 97 мг, натријум 1192 мг, шећер 9 Г.

Ароматична мешавина северноафричких зачина, рас ел ханут, даје овим сочним ћурећим и спанаћним котлетама богат, слани укус. Послужите их са печеном зачињеном шаргарепом са цилантром, кришкама пита хлеба и природним јогуртом за раскошну вечеру инспирисану Мароканом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 пите, пречника 15 цм, исечене на 4 дела
Четвртина црвеног лука, крупно исецкана
600 г млевене ћуретине
1 паковање (280 г) замрзнутог сецканог спанаћа, одмрзнутог и исцеђеног од воде
2 кашичице мароканског рас ел ханута
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 кашичица семена коријандера
450 г шаргарепе, танко исечене дијагонално
1/3 шоље сецканог свежег цилантра, плус додатно за сервирање
Сок од пола поморанџе
1/4 шоље обичног јогурта од пуномасног млека

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, спанаћ, шаргарепа, цилантро, Поморанџе, зачин рас ел ханут, коријандер

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на режим грила.
У кухињском процесору самељите 2 четвртине пите док се грубо не измрвe. Додајте црвени лук и самељите док се ситно не исецка. Додајте млевену ћуретину, спанаћ, рас ел ханут, 1 кашичицу соли и неколико млевених црних бибера; самељите док не постане глатко. Обликујте смесу меса у 12 овалних пљескавица, дужине 10 цм и дебљине 1,2 цм, и ставите их на плех за печење. Премажите пљескавице са 2 кашике уља и зачините сољу и бибером. Пеците на роштиљу док не порумене и потпуно не скувају, око 6 минута.

У међувремену, згњечите семе коријандера равном страном ножа. Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри; додајте преостале 2 кашике маслиновог уља. Додајте шаргарепу и коријандер и кувајте, повремено мешајући, док шаргарепа не омекша, 7-9 минута. Склоните са ватре и умешајте коријандер и сок од поморанџе, зачините сољу и бибером по укусу.
Поделите пљескавице од ћуретине, шаргарепу и преостале четвртине пита хлеба по тањирима. Прелијте пљескавице јогуртом и поспите цилантром.

Јогурт:
Обичан природни јогурт је одличан за сос. Само га добро промешајте да би био течнији. Бонус: јогурт је богат бактеријама које су корисне за варење.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Роштиљ у рерни / Кухињски робот / Вечера / Главна јела / Поврће и печурке / Птица / Јела од ћуретине / Јела од млевене ћуретине / Food Network - рецепти / Мароканска кухиња

Слични рецепти