Свинјски филе са љутом шаргарепом и кускусом у тигању

Гласови: 1

Како кувати - Свињски филе са љутом шаргарепом и кускусом у тигању

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 8 порција
Калорије 210, укупне масти 6 Г., засићене масти 1 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 25 Г., влакна 3 Г., холестерол 35 мг, натријум 50 мг, шећер 6 Г.

Свињски филе пржен у тигању, шаргарепа са лимуном и ђумбиром и кускус са комадићима сувих кајсија се лепо спајају у овом брзом јелу инспирисаном Блиским истоком, направљеном на шпорету у једном тигању (може се прати и у машини за судове). Сматрајте зачин за питу од бундеве својим тајним оружјем. Ова укусна мешавина зачина пружа налет укуса у само једном састојку. Филе испада сочан и невероватно нежан, са хрскавом, зачињеном корицом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 свињски филе, очишћен (око 500 г)
1,5 кашичице зачина за питу од бундеве
1,5 кашичице млевеног кима
2 кашике маслиновог уља
1/4 кашичице млевеног ђумбира
3 средње шаргарепе, исечене дијагонално на комаде дебљине 0,5 цм.
Пола лимуна, танко исеченог и исеченог на четвртине
1 шоља кускуса
0,5 шоље сецканих сувих кајсија
2 шоље лабаво упакованог беби спанаћа

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, зрно кускуса, шаргарепа, спанаћ, лимун, сушене кајсије, зачин за питу од бундеве, ким, млевени ђумбир

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте зачин за питу од бундеве, 1 кашичицу кима, 2 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Утрљајте мешавину зачина по целом свињском филеу.
У великом тигању загрејте 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри док се добро не загреје. Ставите свињски филе у средину тигања. Пржите, повремено окрећући и држећи га у средини, док не порумени са свих страна, око 5 минута.

Док се свињетина пржи, у малој посуди помешајте ђумбир, шаргарепу, лимун, преосталу 1/2 кашичице кима и 1 кашичицу соли. Сипајте преосталу 1 кашику маслиновог уља у тигањ са једне стране свињског филеа, затим додајте смесу са шаргарепом, равномерно је распоређујући. Оставите другу страну тигања празну.
Смањите ватру на ниско, покријте тигањ и кувајте док шаргарепа не порумени и не почне да омекшава, око 8 минута.
У међувремену, помешајте кускус, сушене кајсије и 1,5 кашичице соли у средњој посуди. Додајте кускус и 1,5 шоље воде до празне ивице шерпе.
Ставите спанаћ преко шаргарепе, покријте тигањ и кувајте док кускус не постане пахуљаст и мекан, а термометар за месо уметнут у најдебљи део филеа не покаже 65°C, око 10 минута.
Пребаците свињетину на даску за сечење и исеците. Послужите са шаргарепом и кускусом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пан / Главна јела / Месо / Food Network - рецепти / Арапска кухиња

Слични рецепти