Свињски котлети пуњени спанаћем и сушеним парадајзом

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ови природни свињски котлети су пуњени филом од спанаћа, сушених парадајза и мешавине козјег сира и крем сира пре пржења у тигању, стварајући софистицирано јело савршено за празничну трпезу. Да бисте напунили месо, једноставно исеците дубоки џеп са стране сваког котлета - много је лакше него што мислите. Након пржења котлета у тигању, немојте прати тигањ; уместо тога, користите исцеђене сокове да направите укусан сос додавањем пилећег бујона, лимуновог сока и дижон сенфа у тигањ. Послужите котлете са филом, преливене лаганим сосом из тигања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 природна свињска котлета (по 110 г)
1 кашика маслиновог уља + 1 кашика
2 чена белог лука, згњечена
6 сушених парадајза, исецканих на коцкице
1 паковање (280 г) замрзнутог спанаћа, одмрзнутог и исцеђеног од вишка воде
0,5 кашичице соли + још по укусу
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера + још по укусу
1/4 кашичице сушеног тимијана
1/4 кашике (55 г) козјег сира
1/3 шоље крем сира са смањеним садржајем масти
1,5 шоље пилећег бујона
Кора пола лимуна
2 кашике лимуновог сока
2 кашичице дижон сенфа

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, свињетина, парадајз, спанаћ, козји сир, крем сир, црни бибер, тимијан

Припрема јела према рецепту:

У средњем тигању загрејте 1 кашику маслиновог уља на средњој ватри. Додајте бели лук и пржите док не замирише, око 1 минут. Додајте сушени парадајз, спанаћ, со, црни бибер и тимијан. Пржите, мешајући, још око 2 минута. Пребаците смесу у средњу посуду. Додајте козји сир и крем сир. Промешајте да се обложи и оставите са стране.
Оштрим ножем исеците џеп у најдебљем делу свињског котлета. Напуните сваки џеп са 1/4 мешавине спанаћа и сушеног парадајза и затворите свињетину око фила. Зачините свињетину споља сољу и бибером.

У малој посуди помешајте пилећу чорбу, кору лимуна, сок од лимуна и сенф.
У великом тешком тигању загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Када се загреје, додајте свињетину. Пржите док не порумени и не буде потпуно кувана, око 4 минута са сваке стране. Пребаците свињетину на тањир и покријте фолијом да остане топла. Додајте мешавину пилећег бујона у тигањ и загревајте на средњој ватри. Када бујон почне да кључа, састружите све поруменеле комадиће са дна тигања. Смањите бујон за пола да бисте направили лагани сос, око 8 минута. Пре сервирања прелијте свињетину сосом.

Категорије:

рецепт / Пуњена јела / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти