Фуфу на шпорету
Гласови: 3
Време: 25 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 1
Сложеност: просечан
Порције: 1
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 227, укупне масти 1 Г., засићене масти 0 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 48 Г., влакна 2 Г., холестерол 0 мг, натријум 1 мг, шећер 0 Г.
Калорије 227, укупне масти 1 Г., засићене масти 0 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 48 Г., влакна 2 Г., холестерол 0 мг, натријум 1 мг, шећер 0 Г.
Ова скробна каша слична тесту популарна је у западноафричким земљама, али се једе и у централној Африци и деловима Кариба. Фуфу се често служи као прилог густим супама или месним чорбама (као што је егуси са семенкама бундеве). У многим западноафричким земљама, фуфу се прави од касаве и незрелих банана, мада се може користити и друго коренасто поврће, укључујући слатки кромпир, кокојам и кромпир. Традиционално, фуфу се прави у дрвеном авану, што је физички захтеван процес. Понекад, месење може захтевати додатни пар руку. Овај рецепт такође нуди једноставнију верзију за кување на шпорету користећи кокојам брашно. Међутим, можете користити и друга лако доступна брашна за фуфу, као што је брашно од банана.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,5 шоље кокосовог брашна
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- У малој шерпи прелијте 1 шољу хладне воде преко кокосовог брашна. Мешајте чврстом дрвеном кашиком док смеса не постане глатка и без грудвица. Ставите шерпу на средњу ватру и кувајте, стално мешајући дрвеном кашиком, док каша не почне да се стеже и згушњава, 1-2 минута. Када се фуфу згусне, почните да га мешате кашиком у шерпи док смеса не почне да се одваја од ивица шерпе и претвори у густу пасту, око 2 минута.Важно је почети кување у хладној води. Топла вода ће проузроковати да се брашно прерано скува и створи грудвице.
- Додајте 1/3 шоље воде у фуфу, покријте поклопцем или фолијом и прокувајте воду. Скините поклопац и почните непрекидно мешати фуфу у шерпи дрвеном кашиком док се вода не упије. Наставите мешати још један минут. Поновите овај поступак још 2 пута.
- Да бисте проверили да ли је каша готова, умочите дрвену кашику у воду и нежно додирните фуфу њоме. Каша треба да буде сјајна, а кашика се не сме лепити. Ако је фуфу и даље лепљив, додајте још воде и месите док се вода не упије. Затим поново проверите влажном кашиком.
- Обложите средњи тањир пластичном фолијом и попрскајте га хладном водом. Умочите дрвену кашику у воду, а затим ставите фуфу на фолију. Обликујте лопту тако што ћете четири краја фолије уврнути у смеру казаљке на сату, а затим уврнути крајеве у смеру супротном од казаљке на сату да бисте ослободили фуфу. Пребаците фуфу у малу чинију и послужите са сосом или чорбом.
Категорије:
Слични рецепти
