Макароне са сиром и печуркама са шпорета

Гласови: 1

Како направити макароне са сиром и печуркама на шпорету

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 16
Калорије 305, укупне масти 16 Г., засићене масти 10 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 1 Г., холестерол 51 мг, натријум 316 мг, шећер 3 Г.

Када прави макароне са сиром, Кети Ли воли да експериментише са различитим сиревима. Обично користи оно што остане на дасци за сир. Талеђо је посебно добар, богат и баршунаст. Али у овом рецепту се не додаје у сос од сира, већ као прелив приликом сервирања, тако да га можете јасно разликовати и уживати у његовој текстури и укусу који се слаже са печуркама. Овај макарон са сиром не захтева печење. Направите сос од печурака, фонтина сира и пармезана на шпорету, додајте кувану пасту и одмах послужите, прелививши сваку порцију кришком Талеђа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г пенне тестенине (перје)
4 кашике несланог путера
2 кашичице свежег тимијана
1 чење белог лука, млевено
450 г печурака, танко исечених
1/4 шоље премијум брашна
2 шоље пуномасног млека
0,5 шоље густе павлаке
1 кашика дижон сенфа
2 шоље ренданог фонтина сира
0,5 кашике ренданог пармезана
6 кришки сира талеђо

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пене тестенине, путер, тимијан, бели лук, печурке, врхунско брашно, млеко, крема, Дижон сенф, Фонтина сир, Пармезан сир, Талеђо сир

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу са сланом водом. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању. Одвојите 1 шољу воде, а остатак баците.
У међувремену, загрејте путер у великом тигању на средњој ватри. Додајте тимијан и бели лук и кувајте док не омекшају, око 2 минута. Додајте печурке и кувајте док не пусте воду и почну да порумене, око 7 минута. Зачините сољу и бибером.

Додајте брашно у тигањ и кувајте, мешајући, 2-3 минута. Умешајте млеко, густу павлаку и сенф. Зачините сољу и бибером по укусу. Пустите да лагано крчка и наставите да мешате док се сос не згусне и не прекрије полеђину кашике, око 3 минута. Додајте фонтину и пармезан и мешајте док се не отопи.
Додајте тестенину у сос и промешајте да се потпуно обложи. Ако се сос превише згусне, додајте мало воде у којој се кувала тестенина. Распоредите макароне са сиром у чиније и ставите кришку талеђа на врх.

Аутор рецепта - Кејти Ли је америчка списатељица кулинарских писаца и телевизијска критичарка хране.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Утешна храна / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Америчка кухиња

Слични рецепти