Јамајчански козји кари

Гласови: 1

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 448, укупне масти 16 Г., засићене масти 3 Г., протеини 50 Г., угљени хидрати 25 Г., влакна 5 Г., холестерол 129 мг, натријум 779 мг, шећер 1 Г.

Јамајчански кари од козјег меса је укусан, слани гулаш у коме се месо крчка док не почне да се одваја од костију, остављајући га пунастим и сочним. Иако је обично потребно неколико сати за припрему, овај рецепт је чини много бржом: козје месо се полускува у експрес лонцу, а затим се доврши на шпорету са поврћем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г козјег меса
1 кашичица млевеног пимента
1 кашичица зачињене соли
2 кашике згњеченог белог лука
2 кашике ситно ренданог свежег ђумбира
3 кашике уља од каноле или маслиновог уља
2 кашике јамајчанског кари праха
3 зелена лука, танко исечена
Пола паприке сорте Скоч Бонет, ситно исецкане (по жељи)
450 г кромпира, ољуштеног и исеченог на коцкице
Специјална опрема: експрес лонац

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: козје месо, корен ђумбира, чили папричица, кромпир, со са зачинима, алева паприка

Припрема јела према рецепту:

Додајте козје месо, алеву паприку, со за зачине, 1 кашику млевеног белог лука, 1 кашику ренданог ђумбира и 3 шоље воде у експрес лонац. Кувајте на високој температури 20 минута.
У дубоку шерпу на шпорету додајте уље, кари прах, 1 кашику млевеног белог лука и 1 кашику ренданог ђумбира и кувајте на лаганој ватри док се сви састојци не сједине у пасту, 3-5 минута. Додајте млади лук и шкотске папричице и кувајте 2-3 минута.

Додајте козје месо и течност у тигањ са кари пастом. По потреби додајте још воде и крчкајте док не омекша, 45 минута до 1 сат. Пазите да не прекувати козје месо, јер ће постати кашасто и распасти се.
Додајте кромпир у смесу са месом и кувајте док козје месо не омекша, а кромпир се потпуно скува, још око пола сата. Послужите топло уз салату.
Најбоље је закољати јаре док је још благо замрзнуто како би се избегло цепање костију. Кувајте у експрес лонцу 10 минута по килограму тежине. Ако је јаре готово пре сервирања, искључите ринглу и оставите да се укуси сједине. Загрејте пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни рецепти за мултикувар / Мултикувар / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Food Network - рецепти / Јамајчанска кухиња

Слични рецепти