Броколи са пиринчем и карамелизованом сланином

Гласови: 3

Фотографија јела: Антонис Ахилеос

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 513, укупне масти 21 Г., засићене масти Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 61 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Рецепт за броколи са пиринчем и карамелизованим комадићима сланине. Броколи се прво пржи у сланини, затим крчка са пиринчем и пилећом чорбом. Јело се потом прелива прженим јајетом и листовима поточарке.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

100 г сланине, танко исечене на танке тракице
1 ољуштен корен ђумбира дужине 5 цм, исецкан
1 кашика биљног уља
3/4 кашичице шећера
2 кашичице плус 1/4 кашичице соја соса
3 чена белог лука, танко исецкана
1/4 - 1/2 кашичице љуспице црвене паприке
1/2 главе броколија, ситно исецкане
5 шоља куваног полираног дугозрног пиринча
1/4 шоље благо посољене пилеће чорбе
4 велика јаја
1 гомила поточарка, одсеците стабљике
Сенф или љути чили сос, за сервирање (по жељи)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: броколи купус, пиринач, сланина, поточарка, дугозрни пиринач, корен ђумбира, соја сос, бели лук, љуспице црвене паприке, јаја, сенф, љути сос

Припрема јела према рецепту:

Карамелизујте сланину: Загрејте дубоки тигањ на јакој ватри, додајте кашику биљног уља, додајте сланину и пржите док не порумени и не постане хрскава, око 2 минута. Поспите шећером, додајте 1/4 кашичице соја соса, мешајте док не постане пенасто, па кувајте још 30 секунди.

Шупљикавом кашиком извадите сланину да бисте је оцедили од вишка масноће.
Пржите поврће: Додајте бели лук и љуту паприку и кувајте док не постане укусно, око 30 секунди.

Додајте броколи и кувајте док не омекша, 2 до 3 минута.

Додајте пиринач, преостале 2 кашичице соја соса, пилећу чорбу и карамелизовану сланину; промешајте. Лопатицом одгурните пиринач са стране.

У истом тигању разбијте јаја у празан простор и лагано пеците око 1 минут. Помешајте пиринач са јајима и додајте поточарку.

Поделите по порцијама, прелијте сенфом или љутим сосом.