Поточарка: Како одабрати, чувати и користити у кувању
Поточарка је рођак сенфа и има најживљи укус од свих лиснатих салата. Њени укусни зелени листови и стабљике се једу, са благо горким укусом и високим садржајем гвожђа, калцијума и витамина А, Ц и Е. Поточарка се продаје у послужавницима, кесама или као целе биљке у саксијама напуњеним земљом. Одличан је додатак салатама и супама.
Када могу да га купим?
Поточарка је доступна током целе године, али најбоља је доступна само од априла до септембра.
Како одабрати
Приликом избора зелене салате, потражите биљке са сочним, тамнозеленим листовима. Избегавајте зелену салату ако су јој листови пожутели и увенули.
Припрема
Пре употребе, поточарку треба опрати и снажно протресати. Одсеците све тврде корене; остатак биљке је безбедан за употребу.
Поточарка се добро слаже са салатама са руколом и поморанџама, као и са повртним чорбама, питама и омлетима. Такође се може користити у сендвичима са белим хлебом и живином.
Рукола се може користити уместо поточарке у јелима.
Складиштење
Поточарка се веома брзо квари, па је треба чувати у фрижидеру у перфорираној кеси и појести у року од неколико дана од куповине. Такође можете ставити зелену салату у чашу воде, покрити је пластичном кесом и охладити. Ово ће салату дуже сачувати.
Сви рецепти са поточарком
Категорије
Кулинарска енциклопедија / Поврће, зеленилоСличан материјал
Кускус салата са сумаком, раком и авокадом
Љута поточарка са ђумбиром
Цезар салата са поточарком
Салата од црног пасуља са канадском сланином
Тропска салата са срцима палми и
Шта се може користити као замена за бургундско вино у кувању?
Салата са коренастим поврћем и јабукама
Невероватна говедина „Бо Лук Лак“
Печена келераба са поточарком
Похована пржена пилећа џигерица са
Сендвич са поточарком и намазом од јаја
Како одабрати миксер за кухињу
Како одабрати соја сос?
Лимун
Лајм
Црни лук, како одабрати, чувати и
Оригано
Бундева - како одабрати, чувати и користити
Кромпир - како купити, чувати и користити
Сирће од трске
Пекан у кувању
Жалфија
Естрагон, избор, складиштење и употреба у
Парадајз: сорте, врсте и кулинарска употреба
Васаби
Лубеница, како одабрати, чувати, користити
Јогурт: врсте, складиштење и кулинарска употреба
Купине: Како купити, чувати и кувати
Цвекла: избор и употреба у кувању
Авокадо: својства, сорте и кулинарска употреба
Салата од авокада, поточарке и поморанџе
Салата са јабукама и шунком
Предјела
Грицкалице за пиво
Предјела са сиром
Сендвичи
Грицкалице
Канапеи
Разноврсна предјела
Грицкалице са сосовима
Предјела од меса
Рибља предјела
Предјела од поврћа
Предјела од јаја
Супе
Хладне супе
Кремасте супе
Крем супе
Супе са дресингима
Бистре супе
Поврћне супе
Густе супе, чорбе
Супе од меса
Рибље чорбе
Супе са тестенином и житарицама
Главна јела
Месо
Птица, дивљач
Прилози
Поврће, печурке
Риба, морски плодови
Житарице, махунарке
Јаја, млечни производи
Тестенине
Чорбе
Салате
Топле салате
Салате од поврћа
Лиснате салате
Воћне салате
Салате са житарицама и тестенином
Салате са месом
Салате са рибом
Салате са јајима
Салате са пасуљем
Салате са хлебом
Брза храна
Хамбургери
Сендвичи
Хот-догови
Пице
Топли сендвичи
Тортиље
Пита јела
Палачинке
Сосови за брзу храну
Пржена јела
Сосови
Зачини
Сосови
Умакање
Намази
Глазуре и сосови за роштиљ
Преливи за салату
Мешавине уља
Емулзиони сосови
Слатки сосови
Љути сосови
Сосови за брзу храну
Роштиљ, роштиљ
Месо са роштиља
Грилована живина
Риба са роштиља
Димљена јела
Гриловано поврће и воће
Производи од брашна са роштиља
Глазуре и сосови за роштиљ
Пекара
Слане пице, пице
Домаћи хлеб
Кромпир палачинке, палачинке
Незаслађене лепиње, пите
Незаслађени колачићи и мафини
Десерти
Мафини
Воћни десерти
Колачић
Торте
Крофне, пите, лепиње
Слаткиши и мали слаткиши
Кремови, сосови, мусови, пудинзи
Суфле, мерингуе, мерингуес
Желе
Сладолед, сорбети
Торте
Слатке пите, тарте
Палачинке, пржене кромпириће, вафле, тост
Житарице за доручак, гранола, мусли
Пића
Милкшејкови
Смутији, граните
Пића на бази кафе и чоколаде
Воћни напици, сокови
Чај и биљни напици
Топли напици
Алкохолни коктели
Коктели са водком
Коктели са џином
Виски коктели
Коктели са вином
Коктели са ракијом, коњаком
Коктели са апсинтом
Коктели са румом
Коктели са пенушавим вином
Коктели са текилом
Коктели са пивом
Коктели са ликерима
Замрзнути коктели
Методе кувања
Фритеза на врућ ваздух
Експрес лонац
Хладна јела
Мултикувар
Пуњена јела
Пржење у дубоком уљу
Двоструки бојлер
Пан
Плех за печење
Фолија
Рерна
Пекарница
Миксер
Блендер
Жарач
Кухињски робот
Микроталасна пећница
Вок
Кисела јела
Сушена и конзервисана храна
Кисела јела
Поширана јела
Слана јела
Димљена јела
Конзервирана роба
Сезонска јела
Свечана јела
Нова година
Божић
Дан заљубљених
8. март
Ускрс
1. мај
Ноћ вештица
Рођендан
Јела за забаве
Свадбена јела
Коктел журка
Вечера
Дан мајки
Кухиње света
Европски
Француски
Италијански
Шпански
Грчки
Енглески
Ирски
Немачки
Португалски
Аустријски
Пољски
Руски
скандинавски Шведски
Азијац Кинески Јапански Тајландски Вијетнамски Корејски Филипински
Арапски Јеврејски турски
Индијски
Афрички Марокански
Амерички Хавајски Кајун Канадски Текс-Мекс
Латиноамеричка Мексиканац Венецуелански Аргентинац Бразилац
Кариби Кубански Јамајчанин
скандинавски Шведски
Азијац Кинески Јапански Тајландски Вијетнамски Корејски Филипински
Арапски Јеврејски турски
Индијски
Афрички Марокански
Амерички Хавајски Кајун Канадски Текс-Мекс
Латиноамеричка Мексиканац Венецуелански Аргентинац Бразилац
Кариби Кубански Јамајчанин
Категорије
Доручци
Ручкови
Вечере
Дечја јела
Посуђе за будућу употребу
Буџетски рецепти
Утешна храна
Рецепти за једну особу
Рецепти за двоје
Пикник
Рецепти за двориште
Јела за навијаче
Јела за филмско вече
Методе кувања
Рецепти Food Network-а
Колекције рецепата
Рецепти по састојцима
Здрава исхрана
Здрави доручци
Ручкови
Вечере
Здраве грицкалице
Јела богата влакнима
Јела без глутена
Низак садржај натријума
Нискокалорична јела
Јела за дијабетичаре
Оброци са ниским садржајем угљених хидрата
Низак садржај масти
Низак холестерол
Калоријски садржај готових јела
Вегетаријанска јела
Веганска јела