Крудит са ароматизованим маслиновим уљем и балзамиком

Гласови: 1

Како направити - Crudite са ароматизованим маслиновим уљем и балзамиком

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Крудите је здрава ужина направљена од разног поврћа која је савршено задовољавајућа и не наноси штету струку. Послужите гостима тањир сеченог поврћа за ужину док чекају главни оброк и упарите га са два укусна умака: маслиновим уљем са рузмарином, тимијаном и белим луком и редукованим балзамико сирћетом са љуспицама црвене паприке. Слатке паприке, ротквице, шаргарепа, шпаргле, шећерни грашак - у основи, било које хрскаво, сирово или бланширано поврће које се лако кува - савршено је за тањир са поврћем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика свежих листова рузмарина
1 кашика свежих листова тимијана
2 чена белог лука
1 филе инћуна (опционо)
0,5 кашичице крупне соли
0,5 шоље маслиновог уља
1/3 шоље балзамико сирћета
1 кашика светло смеђег шећера
Прстохват љуспица црвене паприке
2 тракице лимунове коре
2 тракице коре поморанџе
Посуда за умакање поврћа, као што су шећерни грашак, слатке паприке, бланширане шпаргле, куване артичоке на пари

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатка паприка, шпаргле, Артичоке, балзамично сирће, љуспице црвене паприке, рузмарин, тимијан, кора лимуна, Инћуни

Припрема јела према рецепту:

Грубо исецкајте рузмарин, тимијан, бели лук и инћуне, ако их користите, и помешајте их на дасци. Поспите сољу и изгњечите равном страном ножа да бисте добили ситно исецкану пасту. Ставите у малу шерпу са маслиновим уљем и загревајте на лаганој ватри док не замирише и не зацврчи, око 15 минута. Оставите са стране да се охлади.
У другој малој шерпи загрејте сирће, шећер, љуту паприку у љусци и сву кору на лаганој ватри, мешајући, док се шећер не раствори и сирће не прокључа, 15 минута. Оставите са стране да се охлади.