Пржени зелени парадајз

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Када овог лета будете баштован или купујете намирнице, купите мало зелених парадајза и употребите их у овом једноставном рецепту породице Нили. Ово лако јело се припрема за само 30 минута: исецкајте парадајз, уваљајте га у бели лук у праху и брашно, умочите га у млеко и јаја, затим га уваљајте у презле, додајући кајенски бибер за суптилни укус. Пржите га док не порумени и не постане хрскав, а послужите са кремастим сосом од млаћенице за укусан умак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Маслиново уље
4 зелена парадајза, исечена на колутове од 0,5 цм
Кухињска со и свеже млевени црни бибер
3/4 шоље пшеничног брашна
1 кашика белог лука у праху
4 јаја
2 кашике млека
1,5 кашике. панко мрвице хлеба (Јапанска мешавина за панирање)
Прстохват кајенског бибера
Прстохват паприке
Сос од киселог млека, рецепт испод
1 шоља природног сока од јабуке (директно из пресе)
1 кашика смеђег шећера
3/4 шоље кисело млеко
3/4 шоље мајонеза
2 кашике. сос за роштиљ
1 цеђени лимет
4 зелена лука, танко исечена
Со и свеже млевени црни бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: зелени парадајз, брашно, бели лук у праху, јаја, млеко, панко мрвице хлеба, млевени кајенски бибер, паприка, сок од јабуке, смеђи шећер, кисело млеко, мајонез, сос за роштиљ, сок од лимете, млади лук

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у фритези на 180°C.
Зачините парадајз са обе стране сољу и бибером. Ставите брашно и бели лук у праху у мању посуду. У другој мањој посуди умутите јаја са млеком. У трећој посуди помешајте презле са бибером и паприком.

Уваљајте парадајз у брашно, затим у јаја, и на крају у презле. Додајте неколико у фритезу да се равномерно скува, око 2-3 минута. Пребаците на папирни убрус и послужите са сосом од киселог млека.

Сос на бази киселог млека

У малу шерпу на средњој ватри сипајте сок од јабуке и смеђи шећер. Смањите ватру и крчкајте док се не згусне. Склоните са ватре и оставите да се охлади.
У средњој посуди додајте млаћеницу, мајонез, сос за роштиљ и сок од лимете и добро промешајте. Умешајте сок од јабуке и млади лук. Покријте и ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање. Послужите сос за умакање са прженим зеленим парадајзом.

Категорије:

рецепт / Пржење у дубоком уљу / Летња јела / Вечера / Свечана јела / Предјела / Грицкалице са сосовима / Предјела од поврћа / Патрик и Џина Нили

Колекције рецепата