Пржене маслине на италијански начин
Гласови: 1
Време: 9 мин.
Сложеност: просек
Порције: 4-6
Сложеност: просек
Порције: 4-6
Необично предјело за коктел забаве код куће. Зелене маслине се пуне, похују и прже у дубоком уљу. Резултат су златне, хрскаве куглице са нежним филом од маслина и сира. Ова посластица ће сигурно свима пријати. Изаберите велике, чврсте маслине. Фил је мешавина плавог горгонзола сира, рикоте, тимијана и лимунове коре - занимљив, вишеслојан укус савршен за тако јединствено предјело. Послужите пржене маслине као предјело уз било које пиће.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 30 г горгонзоле, собне температуре
- 1/4 шоље рикоте, собне температуре
- 1,5 кашичице сушеног тимијана
- 1,5 кашичице лимунове коре
- 20 зелених маслина, без коштица, опраних и добро осушених
- 1/4 шоље брашна
- 1 јаје, лагано умућено
- 0,5 шоље обичних презли
- Биљно уље, за пржење
- Специјална опрема: кеса за посластичарство, млазница са рупом од 0,5 цм.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: Горгонзола сир, рикота сир, тимијан, кора лимуна, маслина, брашно, јаја, мрвице хлеба
Припрема јела према рецепту:
- У малој посуди помешајте сиреве, тимијан и кору лимуна. Ставите смесу са сиром у кесу за колаче. Сипајте смесу у сваку маслину.
- Ставите брашно у мању посуду. Пребаците умућено јаје у другу мању посуду, а презле у трећу посуду. Уваљајте маслине у брашно. Извадите их шупљикавом кашиком и ставите их у посуду са умућеним јајетом. Затим пребаците маслине у посуду са... мрвице хлеба и добро се ваљајте.
- Сипајте довољно уља у велику шерпу са дебелим дном да је напуните до око 1/3. Загревајте на средњој ватри док термометар за пржење уметнут у уље не покаже 175°C (325°F). Ако немате термометар, убаците коцку хлеба у уље; порумениће за неколико минута. Пржите маслине у порцијама 30-45 секунди док не порумене. Пребаците пржене маслине на папирне убрусе да се оцеде. Охладите 5 минута.
Категорије:
Слични рецепти
