Италијански сендвичи „Слопи Џо“

Гласови: 2

Како направити италијанске сендвиче са Слопи Џоом

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Количина: 8 сендвича са млевеним месом

Направљени од три врсте млевеног меса - говедине, свињетине и телетине - сендвичи са белим луком Џефа Маура, водитеља кулинарске емисије „Краљ сендвича“, служе се на великим, хрскавим италијанским ролницама са кришкама сира проволоне и комадићима киселог поврћа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г млевеног говеђег филеа
225 г млевеног свињског меса
225 г млевеног телећег меса
1 кашика маслиновог уља
2 згњечена чена белог лука
1 средњи црни лук, исецкан на коцкице
1 кашичица суве италијанске мешавине зачина
1/4 шоље сувог белог вина
1 конзерва (800 г) сецканог парадајза са соком
1/2 шоље млека
Крупна со и свеже млевени црни бибер
8 кришки зрелог проволоне сира
8 мини сендвич лепиња (багета)
Жардињера са маринираним поврћем за сервирање, прелити уљем
Кјанти, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, млевена свињетина, млевена телетина, сендвичи, проволоне сир, Италијански зачини, бело вино, жардињера, парадајз, лук, бели лук, млеко

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у холандском лонцу на средњој ватри. Додајте млевено говеђе, свињетину и телеће месо и пржите док не престане да буде ружичасто, око 10 минута. Извадите месо шупљикавом кашиком и пребаците га у посуду, сачувајући све сокове и масноћу у холандском лонцу.
У холандском лонцу пропржите бели лук и црни лук са италијанским зачинима, често мешајући да не загори. Када лук постане провидан, вратите месо и додајте вино да се деглазира. Додајте парадајз и млеко и кувајте на лаганој ватри, често мешајући, док се сос не згусне, око 15 минута. Зачините сољу и бибером.