Сендвич „Слопи Џо“ у бомбајском стилу

Гласови: 1

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Количина: 4 сендвича

Индијска верзија популарног америчког сендвича, „Слопи Џо“, садржи сос од меса између две лепиње, што му даје неуредан изглед. Направљен је од млевене ћуретине. Крчкајте га у сосу са индијским гарам масалом, љутим чили папричицама, сувим грожђем, поврћем и мало меда, а сос поприма све укусе источњачког јела. Послужите га кад год желите да се опустите у опуштеном породичном окружењу. Све што треба да урадите је да уживате у овој фантастичној комбинацији сланих, зачињених и слатких нота.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сендвичи

450 г млевене ћуретине
3-4 кашике биљног уља
Мала шака (око 1/4 шоље) сувог грожђа
Мала шака (око 1/4 шоље) ољуштених пистаћа
1 кашичица кима
1 велики бели лук, ситно исецкан
1 црвена паприка, ситно исецкана
1 серано паприка (не сеците је осим ако не желите љути фил!)
0,5 кашичице меда
1/4 шоље лагане креме
Мала шака свежег цилантра (укључујући и меке стабљике)
4 лепиње са сусамом

Сос

2 кашике биљног уља
1 кашика сецканог ољуштеног ђумбира
2 чена белог лука, згњечена
Пола серано паприке, очишћене од семенки и ситно исецкане
1 кашичица гарам масале
0,5 кашичице паприке
1 конзерва (425 г) парадајз соса

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, лепиње са сусамом, слатка паприка, пистаћи, суво грожђе, серано бибер, гарам масала, ким, паприка, крема

Припрема јела према рецепту:

Припремите сосУ средњој шерпи загрејте биљно уље на средњој ватри. Додајте ђумбир, бели лук и чили папричицу и кувајте док ђумбир и бели лук благо не порумене, око 1 минут. гарам масала Додајте паприку и кувајте 30 секунди. Додајте парадајз сос и 1 шољу воде, промешајте и доведите до кључања. Смањите ватру на ниску температуру и крчкајте, непоклопљено, 15 минута.
У међувремену, припремите сендвиче.Загрејте 2 кашике биљног уља у великом тигању на средњој ватри. Додајте суво грожђе и пистаће и кувајте, повремено мешајући, док суво грожђе не набубри, а пистаћи лагано не препеку, око 1 минут. Склоните из тигања.

Вратите тигањ на средњу ватру и додајте преосталих 1-2 кашике биљног уља. Додајте семе кима и пржите 10 секунди, затим додајте лук и паприку и пржите док не омекшају и не почну да порумене, око 5 минута. Додајте чили папричицу и пржите још 2 минута, зачињавајући сољу по укусу. Додајте млевено говеђе месо, уситњавајући све веће комаде, и пржите док не потамни, око 5 минута.
Додајте припремљени сос у смесу са месом. Промешајте и доведите до кључања, затим смањите ватру на ниску и крчкајте док се сос мало не згусне, око 10 минута.
Извадите све чили папричице (осим ако их нећете јести, као мој тата!) и додајте мед, павлаку, суво грожђе и пистаће. Пробајте. Додајте цилантро непосредно пре сервирања.
Препеците лепиње и прелијте их сосом од меса. Једите рукама!