Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Хамбургери на италијанском - детаљан рецепт.

Састојци:

• 2 кашике маслиновог уља
• 8 танких кришки саламија (пожељно геновска саламија)
• 240 г кремини печурака, исечених на четвртине
• Крупна со и свеже млевени бибер
• 650 г млевеног говеђег меса, пожељно од врата
• Биљно уље, за роштиљање
• 4 пецива од целог зрна пшенице, исечена хоризонтално на половине
• 2 шоље младе руколе
• 1/2 кашике. балзамично сирће
• 1/2 шоље свеже рикоте

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

салама, Кримини печурке, млевена говедина, лепиње за хамбургере, рукола, балзамично сирће, рикота сир

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте роштиљ на средње јаку температуру. Загрејте маслиново уље у тигању на средње јакој ватри. Пржите кобасице, додајући их у порцијама, док не постану хрскаве, око 1 минут са сваке стране. Оцедите на папирним убрусима.
Корак 2
• Додајте печурке у исти тигањ и кувајте, без мешања, док не порумене, око 2 минута. Промешајте и наставите да кувате док не омекшају, још око 5 минута. Зачините сољу и бибером.
Корак 3
• Обликујте млевено месо у четири округле пљескавице, свака тежине 160 грама и дебљине око 2 цм. Палцем направите удубљење од 1,2 мм у средини сваке пљескавице. Зачините обе стране сољу и бибером. Лагано подмажите решетке роштиља, ставите пљескавице на решетке, са удубљеном страном надоле, и пржите док не порумене, око 5 минута. Окрените и наставите са пржењем док се мало не стврдну, још око 3 минута. Пљескавице ће бити средње печене. Пребаците пљескавице на тањир и оставите их да одстоје 5 минута. Ставите лепиње, са пресеченом страном надоле, на роштиљ и пржите док не порумене, око 1 минут.
Корак 4
• У чинији помешајте руколу са балзамико сирћетом, додајте маслиново уље, со и бибер по укусу. Премажите рикоту преко доњих половина лепиња, ставите пљескавице, саламу, печурке и руколу. Преко ставите преостале половине лепиња. Послужите са Помфрит, ако желите да се сетите класичног укуса брзе хране.

Гласови: 1