Време: 2 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Сендвичи са прженим зеленим парадајзом - детаљан рецепт.

Састојци:

Сос

• 3/4 шоље мајонеза
• 3 кашике сецканог свежег першуна
• 3 зелена лука, исечена на колутове
• 2 кашичице зелени љути сос
• 1,5 кашичице Вустершир соса
• Крупна со

Сендвичи

• 6 средњих зелених парадајза (око 700 г)
• 1 шоља природног белог сирћета
• 1/4 шоље шећера
• Крупна со
• 3 кашике зачина за кисељење поврћа (погледајте рецепт овде)
• 1 шака свежег копра (листови и стабљике)
• 2 шоље пшеничног брашна
• 1/2 шоље кукурузног брашна
• 1 кашика чили праха (Погледајте рецепт за мешавину зачина са чили папричицом овде)
• 4 велика јаја
• Биљно уље, за пржење
• 12 кришки бели хлеб
• Жути и црвени парадајз, исечен на кришке

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

мајонез, першун, млади лук, љути сос, Ворчестер сос, зелени парадајз, зачин за кисељење поврћа, копар, брашно, кукурузно брашно, зачин за чили, јаја, бели хлеб, парадајз

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Припремите сос: У чинији помешајте мајонез, першун, млади лук, љути сос, Вустершир сос и со по укусу. Поклопите и ставите у фрижидер.
Корак 2
• Исеците зелени парадајз на кришке дебљине 6 мм и ставите га у велику посуду. У шерпи помешајте сирће, шећер и 1 кашику соли. Ставите зачин за кисељење у кесицу од газе; потопите је у шерпу заједно са мирођијом. Кувајте на средњој ватри, мешајући, док се шећер не раствори, око 5 минута. Додајте 2 шоље хладне воде и сипајте у посуду са зеленим парадајзом. Оставите парадајз да се маринира на собној температури 1 сат и 30 минута.
Корак 3
• У чинији помешајте обе врсте брашна, чили прах и 1 кашичицу соли. Умутите јаја, 2 кашике воде и 1 кашичицу соли. Сипајте око 2,5 цм биљног уља у велики тигањ на средњој ватри и загрејте на 190°C.
Корак 4
• Извадите зелене парадајзе из маринаде и осушите их. Уваљајте парадајз у смесу од брашна, затим га умочите у смесу од јаја, а затим поново у смесу од брашна. Пржите парадајз у врелом уљу, радећи у серијама, 3-4 минута са сваке стране, док не порумени. Пребаците на папирне убрусе и поспите сољу.
Корак 5
• Премажите сваку кришку хлеба сосом. На 6 кришки положите пржене зелене парадајзе, затим свеже жуте и црвене парадајзе. Преко сендвича ставите преостале кришке хлеба.

Гласови: 1