Пица са грилованим зеленим парадајзом и чедаром

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 573, укупне масти 25 Г., засићене масти 5 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 76 Г., влакна 8 Г., холестерол 6 мг, натријум 1206 мг, шећер 14 Г.

Тесто за пицу је меко и савитљиво на собној температури, али и мало лепљиво. Ако га ставите на подмазан лист фолије, решићете овај проблем и омогућићете вам да лако пребаците тесто на роштиљ. Пеците парадајз на роштиљу док потпуно не омекша: веома зеленим парадајзима, за разлику од оних који већ црвене, потребно је време да омекшају. Ако имате мало сланине при руци, пропржите је на роштиљу и распоредите је преко парадајза пре него што додате последњи слој сира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/3 шоље маслиновог уља
6 средњих зелених парадајза (око 1,2 кг)
12 зелених лукова
450 г куповног теста за пицу, оставити на собној температури
220 г оштрог белог чедара, ренданог

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, зелени парадајз, млади лук, чедар сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте електрични роштиљ или спољни роштиљ на средњу температуру. Сипајте маслиново уље у малу посуду или мерну шољу. Исеците парадајз на колутове дебљине 0,5 цм и поређајте их на плех или велики плех. Ставите млади лук на плех. Премажите обе стране маслиновим уљем и зачините сољу.
Пеците парадајз на роштиљу, са посољеном страном надоле, док се не појаве тамни трагови роштиља, 3 до 5 минута. Окрените, премажите уљем, зачините са још соли и пеците на роштиљу док парадајз не порумени на местима и омекша када се прободе ножем, још 3 до 5 минута. Додајте млади лук на роштиљ и пеците на роштиљу, окрећући га једном, док не порумени на местима (пазите да га не прекувате) и омекша када се прободе ножем, око 3 минута са сваке стране. Извадите парадајз и оставите са стране. Извадите млади лук и крупно исецкајте га.

Док се парадајз и млади лук пеку на роштиљу, припремите тесто. Подмажите два комада фолије димензија 30x38 цм маслиновим уљем. Поделите тесто за пицу на пола. Притисните једну половину песницом и нежно је повлачите и увијајте, истежући ивице да бисте направили дугуљасту пицу. Затим ставите комад теста на подмазану фолију и притисните, нежно повлачећи и притискајући док не постане веома танак и не достигне димензије 23x30 цм. Водите рачуна да ивице буду танке, иначе се неће испећи на роштиљу. Поновите са другом половином.
Премажите тесто маслиновим уљем. Подмажите решетку роштиља маслиновим уљем. Држећи тесто на фолији, окрените га на решетку роштиља и уклоните фолију. Пеците док се пица лако не одвоји од решетке роштиља, око 3 минута, а затим је окрените.
Поспите сваку пицу шаком сира, затим ставите половину парадајза и младог лука. Прелијте преосталим сиром. Поклопите роштиљ поклопцем и пеците око 6 минута. Окрените пицу за 45 степени, поклопите поклопцем и пеците док доња страна не порумени, унутрашњост не буде потпуно кувана, а сир не почне да се крчка, још 6 минута. Пребаците на даску за сечење и послужите.

Категорије: