Салата од краставаца са павлаком и лабнехом

Гласови: 1

Време: 6 сати и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Комбинација краставаца и павлаке одавно је традиционални део кућне кухиње у многим земљама. Салате и сосови од краставаца и јогурта посебно су популарни у врућим регионима Европе и Индије због свог освежавајућег укуса. Пробајте ову салату од краставаца и црног лука са дресингом од павлаке. Да бисте били сигурни да неће постати превише воденаста и да ће задржати пријатну кремасту текстуру и укус, оцедите краставце неколико сати пре тога како бисте уклонили што више влаге. Да бисте спречили да јогурт нестане, оцедите и њега. Ово ће згуснути јогурт и спречити да салату претвори у течност.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 краставца, танко исечена (1,5 – 1,8 кг)
2 црвена лука, танко исечена на полупрстенове
4 кашике (960 мл) незаслађеног јогурт од пуномасног млека
1 шоља (250 мл) павлаке
2 кашике белог винског сирћета
0,5 шоље сецканог копра
1,5 кашичице млевеног црног бибера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: краставци, црвени лук, јогурт, павлака, винско сирће, копар

Припрема јела према рецепту:

У чинији помешајте краставце, црвени лук и 1,5 кашике соли. Све пребаците у цедиљку постављену изнад чиније. Умотајте чинијицу и цедиљку у пластичну фолију и ставите у фрижидер најмање 4 сата или преко ноћи. Оцедите вишак течности.
Сипајте јогурт у цедиљку обложену папирним убрусом и ставите је изнад друге посуде. Умотајте посуду и цедиљку у пластичну фолију и ставите у фрижидер најмање 4 сата или преко ноћи. Оцедите сурутку која се накупила у посуди.

Када су краставци готови, умотајте их у папирни убрус и лагано притисните да бисте уклонили вишак воде. Пребаците краставце у велику посуду за салату. Пажљиво издубите јогурт сир кашиком, не додирујући дно, и додајте га у посуду.
Помешајте павлаку, сирће, мирођију, 2 кашичице соли и млевени бибер. Добро промешајте и ставите у фрижидер на неколико сати. Затим поспите салату са 0,5 кашичице соли и 0,5 кашичице бибера и послужите охлађено.

Категорије:

рецепт / Вечера / Салате / Салате од поврћа / Арапска кухиња / Ина Гартен

Слични рецепти