16 најбољих рецепата за салату од краставаца

Саставили смо разне рецепте за салату од краставаца које ћете желети да испробате: од класичних са павлаком и копром до оригиналних варијација инспирисаних коктелима.

Искористите сезону максимално!

Без обзира да ли узгајате краставце у својој башти или купујете сезонске производе од локалних пољопривредника, лети не недостаје овог освежавајућег зеленог поврћа. И док га вероватно додајете у салате, кисели или уживате у њему као ужини, благо слани краставциЛето једноставно неће доћи док не направите барем једну салату од краставаца. Постоји безброј рецепата за ово класично предјело, али већина људи који се одлуче за салату од краставаца преферира ову источноевропску верзију. Краставци и слатки лук у киселкастом дресингу од павлаке и мирођије представљају освежавајући додатак сваком главном јелу.

Салата од краставаца са кремастим дресингом

Када помисле на салату од краставаца, многи вероватно помисле на овај рецепт. То је одлична основа за аутентичну салату од краставаца у стилу Источне и Централне Европе. Краставац и слатки лук, преливени дресингом од киселкасте павлаке са мирођијом, биће освежавајући додатак главним јелима.

Рецепт: Салата од краставаца у кремастом дресингу

Салата од краставаца са павлаком и јогуртом

Ако не можете да се одлучите између павлаке и јогурта за салату, зашто не бисте пробали оба? У овој једноставној, али богатој салати од краставаца, Ина Гартен користи јогурт, павлаку и мало шампањског сирћета за киселкасту ноту. Свеж копар додаје традиционални укус.

Рецепт: Салата од краставаца са павлаком и лабнехом

Салата од краставаца

Једноставна салата Ели Кригер садржи многе познате састојке попут копра и црног лука. Међутим, нема павлаке, што је чини лакшом. То је диван прилог за обилне оброке.

Рецепт: Салата од краставаца

Салата од краставца и лука

Кувар Мајкл Сајмон потиче из Кливленда, Охајо, где је локална кухиња под утицајем источноевропских имиграната. Салата од краставаца је основна намирница у јеловницима многих породица. Овај једноставан рецепт садржи мирођију, лук и сирће, који побољшавају комбинацију краставаца и павлаке.

Рецепт: Салата од краставаца са павлаком

Салата од краставаца са ментом

Ова салата је као медитерански дан на тањиру. Рецепт Моли Јех заснован је на атрактивним иранским краставцима са свежим лимуновим соком и наном. Укуси су појачани заатаром, мешавином зачина са Блиског истока са ароматичним сушеним тимијаном и сусамом.

Рецепт: Салата од сецканих краставаца са ментом

Салата од краставца и менте

Немојте мислити да је овај рецепт само имитација коктела или само за забаве. Мед, бурбон и листови нане се лепо слажу у винегрету са хрскавим кирби краставцима. Гости ће сигурно приметити јединственост и укус ове салате.

Рецепт: Салата од краставца и менте

Салата од краставаца са дресингом од јогурта

Ова салата је пуна источномедитеранских укуса и подсећа на грчки цацики. Ово није гирос или сувлаки сос, већ обилна салата. Обичан јогурт је богат, али лакши од павлаке, а комбинација мирођије и менте пружа лимунасти, освежавајући баланс.

Рецепт: Салата од краставаца са копром у јогурт дресингу

Салата од краставаца у азијском стилу

Остала вам је тегла киселог ђумбира у фрижидеру од оног дана сушија? Тешко је пронаћи другу употребу за ову слатку и зачињену ужину осим сервирања уз ролнице, али имамо другу опцију. Јапански кисели ђумбир је тајни састојак ове брзе салате од краставаца. Мало свеже халапењо папричице додаје суптилни укус.

Рецепт: Азијска салата од краставаца

Салата од свежих и киселих краставаца

Овај бриљантан рецепт Алекса Гварнашелија комбинује две врсте краставаца. Свежи краставци су оно што бисте очекивали у оваквој салати. Али ту је и један необичан састојак: кисели краставчићи. Они пружају само један аспект киселкастог укуса салати која такође укључује бели лук и домаћи кисели црвени лук.

Рецепт: Салата од свежих и киселих краставаца

Салата од краставаца са орасима

Ова лагана салата захтева мале иранске краставце. Невероватно су сочни, а њихов укус се добро слаже са киселкастим дресингом — када се служи са другим јелима, салата ће деловати као „неутрализатор укуса“. Свеж першун додаје биљни укус, док ораси дају хрскавост и богат укус.

Рецепт: Салата од краставца и ораха

Салата од краставаца са понзу сосом

Валери Бертинелина салата од краставаца је освежавајући додатак сваком оброку, црпећи елементе из разних азијских кухиња. Понзу, дресинг од соје и цитруса из Јапана, комбинује се са самбал олеком, индонежанском пастом од чилија, како би се створила укусна основа салате. Ђумбир, бели лук, млади лук и цилантро заокружују букет.

Рецепт: Салата од пасираног краставца са понзуом

Салата од краставца и парадајза

Овај рецепт од Рејчел Реј је варијација освежавајуће салате чобан из Турске, која је такође популарна у источном Медитерану. Овај једноставан прилог захтева само неколико састојака које вероватно већ имате у својој кухињи. Шака италијанског першуна даје салати свеж, зељасти укус који подсећа на лето.

Рецепт: Салата од свежег парадајза и краставаца

Индијска салата од краставца и јогурта

Ниједна колекција најбољих салата од краставаца не би била потпуна без раите. Раита је освежавајућа индијска салата на бази јогурта која се може направити са било којим воћем или поврћем. Једна од најпопуларнијих врста је са краставцем. Арти Секеира дели рецепт за раиту од краставца са ментом и сувим грожђем, што додаје суптилну слаткоћу.

Рецепт: Краставац Раита: Индијска ужина од краставца и јогурта

Кинеска салата са пасираним краставцима

Салате од пасираних краставаца су одавно популарне у кухињама широм света. Буквално згњечите краставце, што ствара назубљене ивице које боље упијају дресинг! И верујте нам, пожелећете Моли Јеов богати дресинг у свакој кашичици.

Рецепт: Кинеска салата од пасираног краставца

Салата у азијском стилу са киселим краставчићима

Рејчел Реј дели рецепт за благо киселе краставце, који се могу служити и као салата. Он комбинује европске традиције конзервирања, попут мирођије и ловоровог листа, са састојцима који се типично налазе у Источној Азији. Међутим, прави преокрет долази од мало тамарија, односно соја соса, који краставцима даје умами укус.

Рецепт: Салата од конзервираног краставца и љуте папричице без стерилизације

Салата од тучених краставаца

Салата од пасираног краставца (паи хуанг гуа на кинеском) је популаран прилог у многим кинеским ресторанима и често се служи уз азијске кнедле. Ова освежавајућа, укусна салата зачињена је кинеским црним сирћетом и соја сосом. Црно сирће има дубок, благо димљен укус, благу киселост и суптилну слаткоћу. Салата од пасираног краставца је обично зачињена белим луком и сусамом или сусамовим уљем, а неке варијације укључују и чили папричице или сечуански бибер; ова верзија такође користи корејски бибер гочукару за пријатну, суптилну љутину и црвенкасту нијансу. Пасирајте краставце за салату тако да имају назубљене ивице - већу површину за упијање дресинга.

Рецепт: Салата од тучених краставаца