Супа од сочива са киноом

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 490, укупне масти 20 Г., засићене масти 11 Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 62 Г., влакна 10 Г., холестерол 56 мг, натријум 658 мг, шећер 7 Г.

Ова густа и укусна вегетаријанска супа богата је протеинима и влакнима, савршено вас греје по хладном времену и дуго вас држи ситим. Послужите са кашиком блискоисточног лабнеха (или густог грчког јогурта) и мало мирисног уља од белог лука.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 црни лук, исечен на крупне комаде
3 шаргарепе, исечене на крупне комаде
4 кашике несланог путера
1,5 кашичице сушене менте
3/4 кашичице семена кима
3 шљиваста парадајза
1 и 1/4 шоље суве смеђе сочива
0,5 шоље киноа
1 чење белог лука
1/4 кашичице љуте црвене паприке
0,5 шоље лабнеха (или пуномасног грчког јогурта)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сочиво, киноа, шаргарепа, шљива парадајз, јогурт, ким, мента

Припрема јела према рецепту:

Ситно исецкајте црни лук и шаргарепу у кухињском процесору. Отопите 2 кашике путера у великој шерпи на средње јакој ватри. Додајте мешавину црног лука и шаргарепе, 1 кашичицу сушене нане и ким. Кувајте, повремено мешајући, док поврће не почне да омекшава, око 4 минута.
У међувремену, исецкајте парадајз. Додајте га у тигањ и кувајте, мешајући, док не омекша, око 2 минута. Додајте 7 шоља воде, сочиво, киноу, 1 кашичицу соли и мало свеже млевеног црног бибера. Поклопите и прокувајте, затим скините поклопац и смањите ватру на тихо кључање. Кувајте док сочиво не омекша, око 25 минута (додајте 1-2 кашике воде ако је потребно). Зачините сољу и бибером по укусу.

Неколико минута пре него што је супа готова, ситно исецкајте бели лук. Преостале 2 кашике путера истопите у малој шерпи на средњој ватри. Додајте бели лук и кувајте док не почне да тамни, 1-2 минута. Умешајте љуту паприку у љусци и преосталих 1/2 кашичице сушене нане; склоните са ватре.
Сипајте супу у чиније. Разблажите лабне са 1-2 кашике воде и додајте кашику у сваку чинију. Прелијте супу уљем од белог лука.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Здрави ручкови / Калоријски садржај готових јела / Кухињски робот / Јесења јела / Супе / Супе са тестенином и житарицама / Food Network - рецепти

Слични рецепти