Пржене печурке на ражњићима

Гласови: 2

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Можете користити било које печурке за ове ћевапе, али шампињони су најбољи. Изаберите печурке које су све приближно исте величине како бисте осигурали равномерно кување. Иако су гриловане печурке укусне и сочне саме по себи, биће још укусније са сосом направљеним од путера, белог лука и соја соса. Премажите печурке сосом пре печења на роштиљу и наставите да их премазујете док печете. Затим, куване печурке прелијте отопљеним путером, ситно сецканим зачинским биљем и кором лимуна. Послужите печурке директно на ражњићима као предјело или их поређајте на тањире као прилог уз месо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 кашике (60 г) путера
3 чена белог лука, згњечена
1,5 кашике соја соса
36 шампињона са пречником шешира 5 цм, одсеченим жилавим крајевима на стабљикама (приближно 0,7 кг)
2 кашичице сецканих листова тимијана
Специјална опрема: 4-5 металних или дрвених ражњића, дужине 30 цм. (Потопите дрвене ражњиће у воду 20 минута)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: путер, бели лук, соја сос, печурке, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на ћумур или гас на средњу ватру. У малој шерпи истопите путер на средњој ватри док се не отопи. Додајте бели лук и кувајте око 2 минута. Затим умешајте соја сос.
Ставите печурке у средњу посуду, додајте сојино-бело уље и промешајте да се добро обложе. Нанижите печурке на ражњиће, остављајући 7 до 8 на сваком ражњићу, остављајући 7 цм дршки на крајевима.

Ставите ражњиће на роштиљ са дршкама на ивици или ван роштиља (ово их олакшава држање, јер ће бити веома врући) и покријте. Пеците на роштиљу, окрећући ражњиће свака 2 минута и премазујући печурке уљем после сваког окретања, док благо не порумене и не омекшају, 8 до 9 минута. Поспите тимијаном и першуном или кором лимуна, ако користите, и зачините сољу. Алтернативно, истопите још мало путера и додајте тимијан, першун и/или кору лимуна, ако користите, и прелијте преко печурака.
Шести састојак: сецкани свежи першун или рендана кора лимуна, посута заједно са тимијаном; или можете истопити још мало путера на крају, додати тимијан, першун и/или кору лимуна и прелити преко печурака.

Напомена

Цели шампињони постају сочне мале бомбе укуса када се испеку на роштиљу. Послужите ражњић по госту као предјело уз препечени хлеб или као прилог уз гриловано месо или рибу. Експериментишите са другим печуркама: буковаче су одличне, али пошто нису тако масне и сочне као шампињони, мало смањите ватру роштиља и често окрећите ражњиће да не би изгорели.

Категорије:

рецепт / Роштиљ, роштиљ / Гриловано поврће и воће / / Food Network - рецепти

Слични рецепти