Традиционална тестенина "Арраббиата"

Гласови: 2

Како направити традиционалну пасту Арраббиата

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Љути парадајз сос „Арабијата“ један је од најједноставнијих сосова за аутентичну италијанску пасту. Да би се направио, пасирани конзервирани парадајз се крчка са љутим папричицама, италијанским зачинима и свежим босиљком док се не прожме луксузном аромом медитеранског биља – потребно је само неколико минута. У сос умешајте кувану пасту пене ригате. Захваљујући свом цевастом облику и ребрастој површини, паста задржава велику количину укусног соса, омогућавајући вам да у потпуности уживате у њеном богатом, сланом укусу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г пене ригате тестенине (ребрасто перје)
1/4 шоље маслиновог уља
3 чена белог лука, исецкана
1 кутија (750 г) сецканог парадајза, као што је Поми
0,5 кашичице љуте црвене паприке
0,5 кашичице италијанског зачина
6 листова свежег босиљка, исецканих, плус додатни за сервирање
Блок пармезана, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пене тестенине, парадајз сос, пасирани парадајз, бели лук, љуспице црвене паприке, Италијански зачини, босиљак, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду. Додајте крупну со у кључалу воду, затим додајте тестенину. Кувајте према упутству на паковању, око 9 минута.
У великом тигању загрејте маслиново уље на средње јакој ватри док не засветли. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, док не замирише, 1-2 минута. Додајте сецкани парадајз, љуту паприку у љусци, италијанске зачине и со и црни бибер по укусу. Пустите да прокључа и кувајте 5 минута. Склоните са ватре и додајте сецкани босиљак.